Almás káposzta sajttal

Name: Almás káposzta sajttal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Savanyú káposzta; 4 db Alma savanykás; 10 dkg Sajt; 3 dl Marha alaplé; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Vaj; 4 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 ek Citromlé

8zsuzsa8

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 kg savanyú káposzta
4 db alma (savanykás)
10 dkg sajt
3 dl marha alaplé
babérlevél ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg vaj
4 dkg finomliszt
3 dl tej
szerecsendió ízlés szerint
1 ek citromlé

374

Kalória

10.9g

Fehérje

41.1g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

286.1g

Víz

57.6g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

125g savanyú káposzta

24 kcal
200g alma

94 kcal
25g sajt

88 kcal
75g marha alaplé

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vaj

90 kcal
10g finomliszt

36 kcal
75g tej

42 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 374 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
800g alma

374 kcal
100g sajt

352 kcal
300g marha alaplé

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
40g finomliszt

146 kcal
300g tej

168 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 1496 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

23.8g savanyú káposzta

5 kcal
38.1g alma

18 kcal
4.8g sajt

17 kcal
14.3g marha alaplé

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
14.3g tej

8 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1495.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
301 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
1001 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
286.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 374 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
77.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5983.5 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
1204 mg
Vas
9 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
595 mg
Nátrium
4003 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
164.5 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1144.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
649 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
80 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1692 micro

Összesen 1496 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A káposztát jól átmossuk, lecsepegtetjük. Egy lábosba feltesszük főni a babérlevéllel, őrölt köménnyel, borssal és a húslevessel (leveskockával is jó)
3 almát meghámozunk, magházát kivágjuk és belereszeljük a káposztába. Kis lángon puhára főzzük (kb 35-40 perc).
Közben a vaj feléből, a liszttel és a tejjel besamelmártástkészítünk: A vajat felolvasztjuk egy láboskában, beleszórjuk a lisztet, kissé megfuttatjuk. Felengedjük a tejjel állandó keverés közben. Sóval, szerecsendióval fűszerezzük a besamelmártást, belekeverjük a reszelt sajt felét.
Összekeverjük a káposztát és a besamelmártást.
Egy tűzálló tálat a maradék vajjal kivajazunk, belesimítjuk a káposztás masszát.
A negyedik almát elfelezzük, magházát kiemeljük, cikkekre vágjuk. Szépen elrendezzük a káposzta tetején. Meglocsoljuk egy kevés citromlével. A maradék sajtot rászórjuk.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg az alma és a sajt szépen meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Régi recept, minden évben elkészítem leglább egyszer. Most csak fél adagot csináltam, mert csak ketten voltunk itthon, de még így is maradt, nagyon kiadós.