sós krémek paprikakrém

Ajvár ahogy Évi néni készíti

Évi néni

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg padlizsán
6 közepes db kápia paprika
4 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só (csapott)
1 kk bors
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek balzsamecet
1 ek chiliszósz

gyors
szerb

Kalória

1.7g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

156.1g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

67g padlizsán

16 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
3g chiliszósz

1 kcal

Összesen 94 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
720g kápia paprika

154 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
15g chiliszósz

3 kcal

Összesen 558 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

33.1g padlizsán

8 kcal
59.6g kápia paprika

13 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
1.2g chiliszósz

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
394 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
156.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1614 micro
β-crypt
483 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 94 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2870.8 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
100 mg
Vas
4 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
2364 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
936.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
934 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
777 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
9684 micro
β-crypt
2897 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
498 micro

Összesen 558 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
802 micro
β-crypt
240 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A padlizsánt és a paprikát megmossuk, szárazra töröljük, kettévágjuk, és vágott felükkel lefelé fordítva tepsiben grillrácsra tesszük.
200 fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.
A megsült zöldségeket tálba tesszük, fóliával letakarva pihentetjük. Ezután könnyedén le tudjuk húzni a héját.
Robotgépbe tesszük az összes anyagot és pépesítjük.
Hűtőben, lezárt üvegben tartjuk, tetejére kevés olívaolajat öntünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Eredetileg az utolsó három alapanyag nem szerepel az autentikus ajvár receptben, hanem ecetet tesznek bele, de nekem ilyen hangulatom volt és nem bántam meg, hogy így készítettem, hiszen ezek a kedvenc alapanyagaim.