torta gyümölcstorta

Áfonyás fehércsoki-torta

Picipiros

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

293 g finomliszt
2.5 teáskanál sütőpor
0.3 teáskanál szódabikarbóna
0.5 teáskanál só
112 g margarin (szobahőmérsékletű)
108 ml napraforgó olaj
310 g cukor
1.5 tk vaníliaaroma
4 db tojás
240 ml író (zsíros tej is jó)
140 g étcsokoládé (olvasztott)
6 csepp ételfesték (fekete, lila)

Krém

200 g fehér csokoládé
250 g mascarpone
400 g áfonyadzsem (egész szemű)
3 csepp ételfesték (lila)

Díszítés

500 ml habtejszín (cukrászhab)
100 g fehér csokoládé
100 g étcsokoládé
6 csepp ételfesték (lila, fekete)
125 g áfonya

1829

Kalória

20.5g

Fehérje

196.7g

Szénhidrát

108.6g

Zsír

161.4g

Víz

227.8g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

139.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

49g finomliszt

178 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
19g margarin

134 kcal
18g napraforgó olaj

159 kcal
52g cukor

200 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
37g tojás

46 kcal
40g író

16 kcal
23g étcsokoládé

127 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

33g fehér csokoládé

180 kcal
42g mascarpone

168 kcal
67g áfonyadzsem

185 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

83g habtejszín

243 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
0g ételfesték

0 kcal
21g áfonya

12 kcal

Összesen 1829 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

293g finomliszt

1067 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g só

0 kcal
112g margarin

803 kcal
108g napraforgó olaj

955 kcal
310g cukor

1200 kcal
8g vaníliaaroma

0 kcal
220g tojás

277 kcal
240g író

96 kcal
140g étcsokoládé

764 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

200g fehér csokoládé

1078 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
400g áfonyadzsem

1112 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

500g habtejszín

1460 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
0g ételfesték

0 kcal
125g áfonya

71 kcal

Összesen 10978 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

9.4g finomliszt

34 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g só

0 kcal
3.6g margarin

26 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
10g cukor

39 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
7.1g tojás

9 kcal
7.7g író

3 kcal
4.5g étcsokoládé

25 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

6.4g fehér csokoládé

35 kcal
8g mascarpone

32 kcal
12.9g áfonyadzsem

36 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

16.1g habtejszín

47 kcal
3.2g fehér csokoládé

17 kcal
3.2g étcsokoládé

18 kcal
0g ételfesték

0 kcal
4g áfonya

2 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
108.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1197.2 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
267 mg
Vas
5 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
405 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
196.7 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
161.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
449 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
433 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
181 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 1829 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.8 g

Zsír

Összesen
651.3 g
Telített zsírsav
246 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
197 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
1367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7183 g
Cink
14 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1602 mg
Vas
30 mg
Magnézium
562 mg
Foszfor
2337 mg
Nátrium
2431 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1180.1 g
Cukor
837 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
968.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2691 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
67 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
876 mg
Retinol - A vitamin:
2598 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
1088 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1201 micro

Összesen 10978 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

Piskóta

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a sót egy edényben elkeverjük.
A kockára vágott puha margarint, olajat, cukrot és vanília aromát összeöntjük egy másik edényben és elektromos habverővel 3-4 perc alatt habosra verjük. Ügyeljünk rá, hogy ne lépjük túl ezt az időt! Kettesével hozzáadjuk a tojásokat, és kézi habverővel egyneművé forgatjuk őket.
Hozzáadjuk a lisztes keverék felét, átkeverjük, majd a szobahőmérsékletű írót/tejet is kézi habverővel lassan simára keverjük. Előfordulhat, hogy a margarin kicsit kicsapódik, de ettől nem lesz rossz a tésztánk! :)
Beleöntjük a lisztes keverék másik felét is. A piskóta tésztáját egy-egy külön edényben szétválasztjuk. Az egyikhez pár csepp lila ételfestéket keverünk, a másikba pedig pár csepp feketét és hozzáadjuk az olvasztott étcsokoládét.
Három piskótát készítünk. Egy 20 cm-es tortaformát kibélelünk, majd pár kanál fekete és pár kanál lila tésztát kanalazunk bele felváltva, ügyelve rá, hogy a következő két piskótához is maradjon belőlük.
Előmelegített sütőben, 170 C-on tűpróbáig készre sütjük őket kb. 25-30 perc alatt. Ezután rácson hagyjuk őket teljesen lehűlni.
A piskóták tetejét egyenletesre levágjuk, megkenjük őket először az áfonya dzsemmel, majd a krémmel, a harmadik piskótalapot pedig aljával felfelé helyezzük a torta tetejére, hogy sima felületet vonhassunk be.

Krém

A krémhez gőz felett megolvasztjuk a fehércsokit, hagyjuk lehűlni, majd elektromos habverővel lassú fokozaton kanalanként a mascarponéhoz adagoljuk, végül ételfestékkel lilára színezzük.

Díszítés

A cukrászhabot felverjük, tortakártyával egyenletesen elsimítjuk a torta tetején és oldalán, a maradékot félretesszük. Pár pötty lila és fekete ételfestéket cseppentünk a torta oldalára, majd alaposan körbehúzzuk rajta, hogy a képen látható eredményt érhessük el.
A díszítéshez a fehércsokit gőz felett megolvasztjuk, majd egy teljesen tiszta szilikon munkalapra vagy sütőpapírra öntjük, lehetőleg vastagon. Nem kell finomkodni a kiöntésnél, úgyis össze fogjuk törni, ha megszilárdul. A vastagsága azért fontos, mert így szobahőmérsékleten is szilárd fog maradni. Pár csepp lila ételfestéket cseppentünk a még meleg fehércsokira és egy fogpiszkálóval jól összekuszáljuk rajta a színezéket. Ha teljesen megszilárdult, hegyes darabokat törünk le belőle.
Az étcsokit gőz felett megolvasztjuk, pár csepp fekete ételfestéket cseppentünk bele, majd teáskanállal a torta szélein végigcsorgatjuk és hagyjuk megdermedni.
A maradék habhoz kis lila és fekete színezéket adunk, picit forgatunk rajta, majd habzsákba töltve körbe a torta tetején halmokat nyomunk belőle. A torta közepét teleszúrkáljuk a hegyes fehércsokival, majd friss áfonyát szórunk közéjük.