Őszibaracktorta

Name: Őszibaracktorta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Porcukor; 5 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 400 ml Habtejszín; 2 csomag Habfixáló; 250 g Mascarpone; 50 ml Tojáslikőr ízlés szerinti mennyiség; 4 púpozott ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 100 g Csokoládédara; 820 g Őszibarack konzerv

Éva házias konyhája

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótatészta

6 db tojás
6 ek porcukor
5 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

krém

400 ml habtejszín
2 csomag habfixáló
250 g mascarpone
50 ml tojáslikőr (ízlés szerinti mennyiség)
4 púpozott ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g csokoládédara
820 g őszibarack konzerv

gyors
magyar

399

Kalória

6.8g

Fehérje

38.5g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

96.9g

Víz

127.7g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

piskótatészta

28g tojás

35 kcal
4g porcukor

14 kcal
6g finomliszt

23 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g sütőpor

1 kcal

krém

33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
21g mascarpone

84 kcal
4g tojáslikőr

14 kcal
7g porcukor

26 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g csokoládédara

46 kcal
68g őszibarack konzerv

49 kcal

Összesen 399 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

piskótatészta

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
12g sütőpor

6 kcal

krém

400g habtejszín

1168 kcal
16g habfixáló

60 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
50g tojáslikőr

168 kcal
80g porcukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g csokoládédara

546 kcal
820g őszibarack konzerv

590 kcal

Összesen 4771 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

piskótatészta

15g tojás

19 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

krém

18.2g habtejszín

53 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
11.4g mascarpone

46 kcal
2.3g tojáslikőr

8 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
4.6g csokoládédara

25 kcal
37.4g őszibarack konzerv

27 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
96.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 399 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
81.6 g

Zsír

Összesen
288.8 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5954.4 g
Cink
9 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
1429 mg
Vas
19 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
2471 mg
Nátrium
1578 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
462.4 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1162.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1837 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
961 mg
Retinol - A vitamin:
1561 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
2997 micro
β-crypt
724 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1780 micro

Összesen 4771 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

piskótatészta

Tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá fölverjük.
Hozzáadjuk a sárgáját, amivel jól összekeverjük, majd a kakaóval összekevert lisztet és a sütőport is hozzákeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es tortaformába öntjük, 200 fokon megsütjük.

krém

Lecsöpögtetjük az őszibarackot.
Tejszínt a cukorral, vaníliás cukorral és a habfixálóval fölhabosítjuk, annyit kiveszünk belőle, amennyi szükséges a díszítéshez, kb. 3-4 evőkanál. Majd hozzáadjuk a mascarponét, és egynemű krémet alkotunk.
Ízlés szerinti tojáslikőrt adunk hozzá. Én kb. 4-5 kanálnyi mennyiséget használtam föl.
A piskótatésztát kettőbe vágjuk, és a krém felét rákenjük. Megszórjuk bőven csokidarával.
Az őszibarackokat felkockázzuk, közben a díszítésre is gondolunk, és alkotunk hozzá megfelelő darabokat.
Fölkockázott barackokat a krémre egyenletesen rárakjuk. A másik tortalapot ráhelyezzük, óvatosan lenyomkodjuk.
Majd a maradék krémet rákenjük, kb. 45 percig hűtjük, majd díszítjük a fotó vagy saját ízlésünk szerint. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Spontán ötlet alapján készült ez a torta. Így ez a saját receptem. A likőrrel ízesített krém és a csokidarabok az őszibarackkal nagyon jól harmonizálnak, egy finom ízvilágot kapunk végeredményként.