A mi korhelylevesünk

Name: A mi korhelylevesünk
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Savanyú káposzta; 2 nagy db Sárgarépa; 2 közepes db Vöröshagyma; 100 g Császárszalonna; 100 g Kolbász füstölt; 2 db Babérlevél; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Bors őrölt feketebors; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 3 ek Tejföl ízlés szerint

sodrofa

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g savanyú káposzta
2 nagy db sárgarépa
2 közepes db vöröshagyma
100 g császárszalonna
100 g kolbász (füstölt)
2 db babérlevél
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 ízlés szerint só
1 teáskanál bors (őrölt feketebors)
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
3 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
3 ek tejföl (ízlés szerint)

415

Kalória

15.3g

Fehérje

22.3g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

277.6g

Víz

33.8g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

117g savanyú káposzta

22 kcal
113g sárgarépa

41 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
33g császárszalonna

131 kcal
33g kolbász

151 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 415 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

350g savanyú káposzta

67 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
100g kolbász

452 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
60g tejföl

119 kcal

Összesen 1244 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

30.6g savanyú káposzta

6 kcal
29.7g sárgarépa

11 kcal
15.7g vöröshagyma

6 kcal
8.7g császárszalonna

34 kcal
8.7g kolbász

39 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
5.2g tejföl

10 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2245.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
1926 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
277.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
905 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
3521 micro
β-karotin
8721 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
858 micro

Összesen 415 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
46 g

Zsír

Összesen
90.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6737.5 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
333 mg
Vas
8 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
5778 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
832.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2714 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
10563 micro
β-karotin
26162 micro
β-crypt
248 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
2575 micro

Összesen 1244 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
505 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
923 micro
β-karotin
2285 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Először kiáztathatjuk a savanyú káposztát, de ezt a lépést elhagyhatjuk, ha bejön az extra savanyú íz.
Egy lábasban pirítsuk meg a kockázott szalonnát és a kolbászt. Nem szükséges extra zsiradékot használni, van a kolbászban és a szalonnában elég. Dobjuk rá a hagymát, a fokhagymát és a babérleveleket. Fonnyasszuk a hagymát lassú tűzön aranybarnára kb. 10 perc alatt. Jöhet bele a savanyúkáposzta és pirítsuk további 5 percig.
Szórjuk meg a füstölt és a sima fűszerpaprikával és ízesítsük sóval, borssal és a köménnyel. Keverjük bele a kockázott sárgarépát és öntsük fel 1.5 liter vízzel. Forraljuk fel majd lassan főzzük kb. 25-30 percig. Ezalatt a répa is puhára fog főni.
Egy kisebb tálban keverjünk össze 2 evőkanál tejfölt és fél evőkanál lisztet, majd adjunk hozzá egy csipet sót. Forraljuk fel a levest, majd szedjünk két-három evőkanállal a tejfölös lisztes keverékre.
Egy habverővel vagy ha nem vagyunk biztosak a dolgunkban akkor egy botmixerrel keverjük simára a habarást, majd lassan csurgatva folyamatosan kevergetve adjuk a majdnem forrásban lévő leveshez. Főzzük további 3-4 percig. Forrón tálaljuk egy nagy kanál tejföllel egy kis apróra vágott snidlinggel és petrezselyemmel.