Sikér

Sikér

Leírás

A sikér egy fehérje, amely a búzában és más gabonafélékben található meg. A különböző búzáknak különböző sikértartalmuk van. A sikér rugalmassá teszi a tésztát, keléskor nem engedi hogy a képződő gázbuborékok kiszabaduljanak - így lesz magas a kenyér és nem esik össze. A magyar gabonaiparban a világ legmagasabb sikér követelménye van érvényben. Hát igen, a magyar kenyérnek nincsen párja.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen.

100g Sikér

fehérjetartalom

75.16 g

zsírtartalom

1.238 g

szénhidráttartalom

13.79 g

víztartalom

8.2 g

gramm sikér?

Top ásványi anyagok

Foszfor

260 mg

Kalcium

142 mg

Nátrium

29 mg

Magnézium

25 mg

Top vitaminok


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

75.16 g

Zsír

telített zsírsav

0.272 g

egyszeresen telített zsírsav

0.156 g

többszörösen telített zsírsav

0.81 g

ásványi anyagok

Kalcium

142 mg

Vas

5.2 mg

Magnézium

25 mg

Foszfor

260 mg

Nátrium

29 mg

Cink

0.85 mg

Réz

0.182 mg

Szelén

39.7 µg

szénhidrát

rost

0.6 g

víz

8.2 g

vitaminok

Címlapról ajánljuk

Rájöttem, mi a nagymamák kelt tésztájának titka: Így lesz a...

Amikor én buktát sütök, az sosem lesz ugyanolyan, mint a nagymamámé – még akkor sem, ha végigtelefonáljuk az egész folyamatot. Miért lehet ez, és van-e remény azok számára, akik szeretnének ugyanolyan kelt tésztát készíteni, mint amit a dédijüknél, mamájuknál kóstoltak? Ezekre a kérdésekre kerestem a választ…azt azonban nem ígérem, hogy meg is találtam.

Lakos Benedek

További cikkek