Sajtos fonott zsemle

Name: Sajtos fonott zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Tej; 0 dl Olívaolaj; 150 ml Joghurt; 1 tk Cukor; 1 ek Sikér

Happygirlkitchen

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
só ízlés szerint
2.5 dl tej
0.5 dl olívaolaj
150 ml joghurt
1 tk cukor
1 ek sikér

gyors
magyar

636

Kalória

19.4g

Fehérje

103.6g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

56.7g

Víz

4.9g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
13g élesztő

13 kcal
0g só

0 kcal
63g tej

35 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
38g joghurt

23 kcal
1g cukor

5 kcal
3g sikér

11 kcal

Összesen 636 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
50g élesztő

53 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
150g joghurt

92 kcal
5g cukor

19 kcal
12g sikér

44 kcal

Összesen 2544 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

49.5g finomliszt

180 kcal
5g élesztő

5 kcal
0g só

0 kcal
24.8g tej

14 kcal
4.2g olívaolaj

37 kcal
14.9g joghurt

9 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.2g sikér

4 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.1 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
142 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 636 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
58.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2028.5 g
Cink
9 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
569 mg
Vas
8 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
882 mg
Nátrium
223 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
414.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
226.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2544 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejbe ( kb. 3 ek) a cukorral elmorzsoljuk, lefedjük és hagyjuk, hogy felfusson. Közben a hozzávalókat kimérjük és elkezdjük bedagasztani. Kenyérsütő gépben vagy keverőgépben, de kézzel is lehet.
A liszthez hozzáadjuk az olívaolajat, a joghurtot, majd a felfutott élesztőt. A langyos tejet fokozatosan adagoljuk a tésztához a sót pedig a legvégén adjuk hozzá. A tészta akkor jó, ha lágy és ruganyos, nem ragacsos.
Letakarjuk és hagyjuk duplájára kelni. Lemérjük a tészta súlyát és 10 db egyenlő részre adagoljuk. A kimért adagokat finoman átgyúrjuk, majd 35-40 cm-es csíkot sodrunk belőle.
Szemmértékkel 3 részre osztjuk őket, majd az alsó kétharmadból hurkot képezünk, és az alsó végét alulról összenyomjuk a csíkkal. Fontos, hogy a hurok ugyanolyan hosszú legyen, mint a kilógó rész. A kilógó véget alulról átdugjuk a hurkon.
A hurok részen csavarunk egyet és az így keletkezett lyukon alulról átdugjuk a szabadon álló véget. Az elkészült fonatokat letakarjuk és hagyjuk újra kelni kb. 20 perc. Tetejére sajtot reszelünk vagy szezámmagot is szórhatunk, de önmagában is nagyon mutatós és finom.
A sütőt 185 fokra előmelegítjük. A tészták tetejét lekenjük tojással, megszórjuk sajttal és mehet a sütőbe. (Én meg szoktam spriccelni vízzel még sütés előtt, kb. 25-30 perc alatt szépen megsül.)