Kenyér és péksüti zabkorpából

Name: Kenyér és péksüti zabkorpából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Zabkorpa; 1 db Tojás; 150 g Joghurt natúr; 2 dl Tej zsírszegény, langyos; 1 teáskanál Só; 5 g Nádcukor; 1 tasak Instant élesztő vagy 1 friss; búza 200 g Sikér

Kif Lee

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g zabkorpa
1 db tojás
150 g joghurt (natúr)
2 dl tej (zsírszegény, langyos)
1 teáskanál só
5 g nádcukor
1 tasak instant élesztő (vagy 1 friss)
200 g sikér

gyors
magyar

225

Kalória

27.9g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

25.7g

Víz

24.9g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

31% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír

38g zabkorpa

92 kcal
7g tojás

9 kcal
19g joghurt

11 kcal
25g tej

14 kcal
1g só

0 kcal
1g nádcukor

2 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
25g sikér

93 kcal

Összesen 225 kcal

31% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír

300g zabkorpa

738 kcal
55g tojás

69 kcal
150g joghurt

92 kcal
200g tej

112 kcal
6g só

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
200g sikér

740 kcal

Összesen 1799 kcal

31% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír

32.4g zabkorpa

80 kcal
5.9g tojás

7 kcal
16.2g joghurt

10 kcal
21.6g tej

12 kcal
0.6g só

0 kcal
0.5g nádcukor

2 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
21.6g sikér

80 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

31% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
954.7 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
113 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
330 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 225 kcal

31% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
223.1 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7637.7 g
Cink
13 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
903 mg
Vas
28 mg
Magnézium
784 mg
Foszfor
3018 mg
Nátrium
2639 mg
Réz
2 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
250.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
205.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 1799 kcal

31% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
825.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A búzasikért és a zabkorpát egy keverőtálba helyezzük, a közepére egy mélyedést alakítunk. Ebbe mérjük a sót, cukrot és az élesztőt. A langyos tejből belemerünk 6 evőkanálnyit, összekeverjük és 5-7 percig hagyjuk "nőni".
Ezután az összes többi hozzávalót beleöntjük és ha összeállt, 5-6 percig gyúrjuk. Légmentes helyen letakarva egy órán át kelesztjük.
Átgyúrjuk a tésztát és két részre osztjuk. Az egyiket sütőpapírral bélelt kenyérsütőformába helyezzük, a másikból 6 zsemlét formázunk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Újabb 1 órán át kelni hagyjuk.
Előmelegített sütőbe toljuk és 5 percig erős lángon, majd 30 percig közepesen készre sütjük.
Rácson hűlni hagyjuk. Én le szoktam fagyasztani, amit nem tervezek elfogyasztani 3-4 napig, de hűtőben eláll és napok múlva is finom, puha. Kenyérsütő forma híján egy jénaiban bucit formázhatunk.