Diabetikus sütőtökös zsemle

Name: Diabetikus sütőtökös zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Diabetikus liszt diabestar; 5 dkg Kenyérliszt BL80 kilófaló; 2 dkg Vaj; 2 dkg Élesztő; 9 dkg Sütőtök előzőleg megsütve; 1 dl Tej langyos; 1 tk Sikér; 1 db Tojás kis; 1 csipet Cukor az élesztőhöz; 1 kk Só; 0 teáskanál Édesítőszer; 0 dl Víz langyos

anyucika26

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg diabetikus liszt (diabestar )
5 dkg kenyérliszt bl80 (kilófaló)
2.5 dkg vaj
2.5 dkg élesztő
9 dkg sütőtök (előzőleg megsütve)
1 dl tej (langyos)
1 tk sikér
1 db tojás (kis)
1 csipet cukor (az élesztőhöz)
1 kk só
0.5 teáskanál édesítőszer

A tetejére

0.5 dl víz (langyos)

307

Kalória

16.5g

Fehérje

42.2g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

45.1g

Víz

58.4g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

50g diabetikus liszt

165 kcal
13g kenyérliszt bl80

45 kcal
6g vaj

45 kcal
6g élesztő

7 kcal
23g sütőtök

9 kcal
25g tej

14 kcal
1g sikér

5 kcal
14g tojás

17 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A tetejére

13g víz

0 kcal

Összesen 307 kcal

15% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

200g diabetikus liszt

660 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
25g vaj

179 kcal
25g élesztő

26 kcal
90g sütőtök

34 kcal
100g tej

56 kcal
5g sikér

19 kcal
55g tojás

69 kcal
0g cukor

0 kcal
4g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A tetejére

50g víz

0 kcal

Összesen 1224 kcal

15% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

33.1g diabetikus liszt

109 kcal
8.3g kenyérliszt bl80

30 kcal
4.1g vaj

30 kcal
4.1g élesztő

4 kcal
14.9g sütőtök

6 kcal
16.6g tej

9 kcal
0.8g sikér

3 kcal
9.1g tojás

11 kcal
0g cukor

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

A tetejére

8.3g víz

0 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
809 micro
β-crypt
657 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 307 kcal

15% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2267.4 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
205 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
272 mg
Nátrium
1687 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
168.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
180.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
651 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
631 micro
β-karotin
3235 micro
β-crypt
2628 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 1224 kcal

15% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
104 micro
β-karotin
536 micro
β-crypt
435 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőtököt megsütjük, melegen kikaparjuk a húsát és villával jól összetörjük.
A liszteket a sikérrel összekeverjük.
A tejet kimérjük egy csipet cukorral, felfuttatjuk benne az élesztőt.
A vajat megolvasztjuk, majd összekeverjük az 1 tojással, a sütőtökkel, a 0,5 dl vízzel és beletesszük a sót és az édesítőt.
Kenyérsütő géppel dagasztjuk ki, alulra öntjük a vajas folyadékot, arra rátesszük a lisztet, majd ráöntjük a felfuttatott élesztőt, 20 perc alatt a gép kidolgozza.
Ezután kelesztőtálba tesszük és 1 órát hagyjuk pihenni.
Lisztezett deszkára borítjuk, majd lemérjük, hogy hány g az egész tészta, és ezután 10 egyenlő részre osztjuk. A kis tésztadarabokat jól összegyúrjuk, hogy a levegő kijöjjön belőle, majd zsemlékké formázzuk (akár kifliket is lehet formázni).
Sütőpapírral bélelt tepsiben még 1 órát hagyjuk kelni (én betettem a sütőbe, de nem volt begyújtva).
Sütőt előmelegítjük 15 perccel az 1 óra lejárta előtt (itt kivettem a sütőből a zsemléket az asztalra), majd a zsemlék berakása előtt egy tepsibe vizet teszünk az alsó rácsra.
A zsemléket lespricceljük meleg vízzel és betesszük sülni.
Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 30-40 perc alatt szép "pirosra" sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, spriccelni itt nem kell.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy ismerősöm kreálta ez a fenomenális zsemlét! Mivel imádon a sütőtököt gondoltam, nem veszthetek sokat, ha kipróbálom. Hát nem is vesztettem, fantasztikusan jó íze van. Aki fél a sütőtöktől, annak mondanám, hogy nem lehet érezni rajta. Nagyon könnyűvé teszi a tésztát, de nincs kifejezetten sütőtök íze a zsemlének. Szénhidráttartalma: 24,5g/100g 1 zsemle ch tartalma: 10,535 g