Sherryecet
Leírás
A sherryecet egyike a számtalan ecetfajtának. A hagyományosan spanyol ecetkülönlegességet ma már világszerte használják öntetek, szószok, húsételek, illetve halételek elkészítéséhez. Egyedülálló ízét a hosszan tartó és gondos előállításnak köszönheti, hagyományosan az ún. solera módszerrel állítják elő, hosszú éveken át tölgyfahordóban érlelt első osztályú sherryből, amely nem más, mint a spanyolországi Jerez község környékén termő szőlőből készült likőrbor. A sherryecet ízletes, borostyán színű, savtartalma magasabb, mint a megszokott, 6% körüli boreceteké, ám mégsem maróan erős.
