Kocsonya ahogy anyukám készíti
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
500g víz0 kcal
-
40g sertésköröm60 kcal
-
30g sertésbőrke197 kcal
-
70g sertéscsülök97 kcal
-
50g sertéscomb91 kcal
-
20g füstölt tarja36 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors1 kcal
-
1 kcal
-
10g paradicsomlé2 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
6g főtt tojás9 kcal
Összesen
510
kcal
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
5000g víz0 kcal
-
400g sertésköröm602 kcal
-
300g sertésbőrke1965 kcal
-
700g sertéscsülök973 kcal
-
500g sertéscomb910 kcal
-
200g füstölt tarja360 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g bors5 kcal
-
10 kcal
-
100g paradicsomlé17 kcal
-
120g fokhagyma161 kcal
-
60g főtt tojás93 kcal
Összesen
5096
kcal
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
67.2g víz0 kcal
-
5.4g sertésköröm8 kcal
-
4g sertésbőrke26 kcal
-
9.4g sertéscsülök13 kcal
-
6.7g sertéscomb12 kcal
-
2.7g füstölt tarja5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.8g cseresznyepaprika0 kcal
-
1.3g paradicsomlé0 kcal
-
1.6g fokhagyma2 kcal
-
0.8g főtt tojás1 kcal
Összesen
67
kcal
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 33.4 g
Zsír
-
Összesen 38.9 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 140 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 882.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 30 mg
-
Kálcium 73 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 32 mg
-
Foszfor 288 mg
-
Nátrium 454 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 617.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 90 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 39 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 904 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
510
kcal
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 334.3 g
Zsír
-
Összesen 389.4 g
-
Telített zsírsav 136 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 167 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 52 g
-
Koleszterin 1396 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8822.4 g
-
Cink 26 mg
-
Szelén 302 mg
-
Kálcium 731 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 324 mg
-
Foszfor 2880 mg
-
Nátrium 4543 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.5 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 6179.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 186 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 143 mg
-
D vitamin: 243 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 76 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 86 micro
-
Kolin: 903 mg
-
Retinol - A vitamin: 153 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 391 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 9037 micro
-
Lut-zea 466 micro
Összesen
5096
kcal
- 5% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 89% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 5.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 118.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 39 mg
-
Nátrium 61 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 83 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 121 micro
-
Lut-zea 6 micro
Összesen
67
kcal
-
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
-
5 l víz
-
300 g sertésbőrke
-
700 g sertéscsülök
-
500 g sertéscomb
-
só ízlés szerint
-
2 kk bors
-
2 közepes db cseresznyepaprika
-
1 dl paradicsomlé
Elkészítés
- Az első hét hozzávalót lassú tűzön felforraljuk, a habot leszedjük a tetejéről szűrőkanállal.
- Ezután beletesszük az egész borsokat, a cseresznyepaprikát, a paradicsomlevet és a fokhagymákat.
- Mindezt nagyon lassú tűzön, éppen, hogy gyöngyözzön (mint a húsleves) kb. 4-5 órán keresztül főzzük.
- Átszűrjük a levet. A húsokat kiterítjük tálcára hűlni. A tányérokba szépen elosztjuk, hogy mindenből kerüljön bele. A körmöt kicsontozva tesszük bele. Aki nem szereti a cupákos húst, csak combot és füstölt húst tegyen a tányérokba. Lehet 1 szelet főtt tojást is díszítésnek.
- Amikor szétosztottuk a húst (kb. 10 tányér), akkor szépen lassan rámerjük a levet. Ha esetleg sok zsír van a tetején, azt merőkanállal szedjük le, hogy a tányéron szép tiszta maradjon a lé.
- Receptkönyvben: 136
- Tegnapi nézettség: 685
- 7 napos nézettség: 4074
- Össznézettség: 445763
- Feltöltés dátuma: 2015. február 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Általában télen készíti anyukám a kocsonyát, az egyik kedvenc ételem. Karácsony napján, amikor díszítjük a fát, reggel vagy délben kocsonyát eszünk. Nagyon jó emlékek fűznek hozzá, és anyukám kocsonyájánál finomabb nincs is a világon!!!