Sörben sült csülök

Name: Sörben sült csülök
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertéscsülök nyers, hátulsó rész; 1 dl Napraforgó olaj; 2 gerezd Fokhagyma duci; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Fekete bors őrölt; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 l Sör

Nosalty

4adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertéscsülök (nyers, hátulsó rész)
1 dl napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma (duci)
só ízlés szerint
1 kk fekete bors (őrölt)
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
0.5 l sör

523

Kalória

29.3g

Fehérje

Szénhidrát

38.5g

Zsír

213.2g

Víz

96.5g

Koleszterin

91.6mg

Élelmi rost

15.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

200g sertéscsülök

278 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
125g sör

54 kcal

Összesen 523 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

800g sertéscsülök

1112 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
500g sör

215 kcal

Összesen 2089 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

57.5g sertéscsülök

80 kcal
6.1g napraforgó olaj

54 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
35.9g sör

15 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
534.8 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
213.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 523 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.2 g

Zsír

Összesen
153.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2139 g
Cink
12 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1255 mg
Nátrium
505 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
853 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 2089 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

Egy-két nappal az elkészítés előtt bepácoljuk a csülköt: sózzuk, majd az olajban elkevert borssal, köménnyel és egészen finomra vágott fokhagymával megkenegetjük. Egy tálban, lefóliázva a hűtőbe tesszük.
Sütés előtt egy órával egy kisebb tálba/ tepsire helyezzük a csülköt és ráöntjük a sört, annyit, hogy teljesen ellepje. (Ezért indokolt a minél kisebb tál használata, hogy könnyebben ellepje a sör.) Így hagyjuk állni egy óra hosszat.
180 fokra előmelegítjük a sütőt.
A csülköt áttesszük egy nagyobb sütőedénybe, rálocsoljuk a sört, lefedjük és így sütjük kb. két órán át. Közben meg-megnézzük.
Ezután levesszük a tetejét és fedő nélkül megpirítjuk kb. 1 óra alatt. Időnként ellenőrizzük, mennyire pirul, nehogy odaégjen.