Nátrium-benzoát
1994 kcal
Sárgabaracklekvár Vircsikétől
643 kcal
Meggy darabos meggydzsem
999 kcal
Meggydzsem Kaporkától
1415 kcal
Rostos eperital
Leírás
Széles körben használt tartósítószer, csak erősen savas pH-nál tudja megfelelően kifejteni hatását, ezért legtöbbször saláták, savanyúságok, mártások, gyümölcslevek, üdítőitalok és alkoholtartalmú termékek tartósítására használják. Működési mechanizmusát tekintve nem pusztítja el a baktériumokat és gombákat, csupán hatástalanítja őket, szinte lehetetlenné téve szaporodásukat. Egészségkárosító hatásáról megoszlanak a vélemények, nincs bizonyítottan rákkeltő tulajdonsága.
