Legfinomabb bodzaszörp

Name: Legfinomabb bodzaszörp
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 db Bodzavirág; 3 l Víz; 2 kg Cukor; 50 g Citromsav; 1 kk Nátrium-benzoát; 3 szál Menta; 2 db Citrom

Nosalty vegán

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 db bodzavirág
3 l víz
2 kg cukor
50 g citromsav
1 kk nátrium-benzoát
3 szál menta
2 db citrom

650

Kalória

0.2g

Fehérje

168.3g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

264.5g

Víz

Koleszterin

560.5mg

Élelmi rost

166.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
250g víz

0 kcal
167g cukor

645 kcal
4g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
2g menta

1 kcal
28g citrom

4 kcal

Összesen 650 kcal

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
3000g víz

0 kcal
2000g cukor

7740 kcal
50g citromsav

0 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal
21g menta

15 kcal
340g citrom

52 kcal

Összesen 7807 kcal

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír

0g bodzavirág

0 kcal
55.4g víz

0 kcal
36.9g cukor

143 kcal
0.9g citromsav

0 kcal
0.1g nátrium-benzoát

0 kcal
0.4g menta

0 kcal
6.3g citrom

1 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
40.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
168.3 g
Cukor
167 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
264.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 650 kcal

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
208 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
150 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2019.5 g
Cukor
2001 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
3174.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 7807 kcal

0% Fehérje
39% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A bodzavirágok felesleges szárrészét levágjuk, majd a virágokat fél percre beáztatjuk egy nagy tál vízbe. Ezzel megszabadulhatunk a virágszemek közt megbúvó apró bogarak nagy részétől. Viszont semmiképp nem szabad sokkal tovább benne hagyni a vízben, nehogy kiázzon az íze is! Picit lecsepegtetjük és egy szűrőbe félretesszük.
A vizet egy nagy lábosban feltesszük forrni. Épp mielőtt elkezdene bugyogni, lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a cukrot. Pár percig kavargatjuk, hogy teljesen feloldódjanak a cukorszemek.
A cukorszirupot ezután félretesszük hűlni. Amikor már kézmeleg, hozzákeverjük a citromsavat és - amennyiben elállós szörpöt szeretnénk - egy kis kávéskanálnyi nátrium-benzoátot. Ha akkora mennyiséget csinálunk, amit hamar elfogyasztunk, akkor készíthetjük tartósítószer nélkül is.
Ezután hozzáadjuk a bodzavirágot, majd a mentát és a felkarikázott citromokat is. A citromok héját előtte érdemes lehámozni és úgy hozzáadni - így még több aroma oldódik ki belőle.
Az egészet alaposan elkeverjük, majd konyharuhával lefedjük. 3-4 napot áztatjuk, napi egyszer megkeverve. A harmadik nap leteltével mindenképpen kóstoljuk meg, hogy jó-e már.
A kész szörpöt szűrő + gézlap kombinációján átszűrjük, majd kifőzött üvegekbe töltjük. Amennyiben használtunk valamilyen tartósítószert, úgy jól lezárva, hűvös helyen tartva hónapokig is eltartható. Ha nem tettünk bele, úgy fogyasszuk el egy-két héten belül - nem lesz nehéz feladat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

A bodzavirágzás a legszebb tavaszzáró esemény: a bokrok illatát messzire viszi a szél, és ekkor már csak a pár nap múlva kész bodzaszörp körül jár az eszünk! Mert bodzából szörpöt készíteni minden évben kötelező, de legalábbis kár lenne kihagyni, annyira egyszerű, ám hálás történet. Az isteni édes-savanykás szörpöt ugyanis egész nyáron át élvezhetjük aztán, sőt, akár télire is eltehetjük. Használjátok hát ki ezt a pár hetet és szüreteljétek le a bodzabokrokat!