befőttek befőtt

Cseresznyebefőtt 3. - változatok télire

Csiki Piroska

12adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A magos cseresznyéhez

8 kg cseresznye
1.6 kg cukor
6.5 l víz
1 késhegynyi nátrium-benzoát (3 üveghez)

A magozott cseresznyéhez

1 kg cseresznye
20 dkg cukor
1 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként)

1015

Kalória

7.3g

Fehérje

260.4g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

1108.7g

Víz

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

238.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

A magos cseresznyéhez

667g cseresznye

386 kcal
133g cukor

516 kcal
542g víz

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

A magozott cseresznyéhez

83g cseresznye

48 kcal
17g cukor

65 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1015 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

A magos cseresznyéhez

8000g cseresznye

4637 kcal
1600g cukor

6192 kcal
6500g víz

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

A magozott cseresznyéhez

1000g cseresznye

580 kcal
200g cukor

774 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 12183 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

A magos cseresznyéhez

46.2g cseresznye

27 kcal
9.2g cukor

36 kcal
37.6g víz

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

A magozott cseresznyéhez

5.8g cseresznye

3 kcal
1.2g cukor

4 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
107 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
260.4 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1108.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 1015 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
87.8 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4341.7 g
Cink
7 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
1289 mg
Vas
31 mg
Magnézium
976 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
278 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
3125.3 g
Cukor
2858 mg
Élelmi rost
174 mg

Víz

Összesen
13304.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
580 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
174 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3146 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7038 micro

Összesen 12183 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
25.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A magos cseresznyéhez

Magos változat:
A cseresznyét a szárától megtisztítva megmossuk, lecsepegtetjük. A vizet a cukorral felforraljuk.
A gyümölcs egy részét beletesszük a szirupba, kb. 5 percig hagyjuk, míg a cseresznye átforrósodik, majd szűrőkanállal kiszedjük egy másik edénybe, és tesszük a következő adagot a szirupba. Amíg ez is átforrósodik az előző adagot belerakjuk a befőttes üvegekbe. Ezt ismételjük, amíg az egész mennyiség üvegbe kerül.
A szirupot még egyszer felforraljuk, és az üvegekbe öntjük. A tetejére minimális mennyiségű Na-benzoikumot szórunk. Az üvegeket lecsavarjuk vagylekötjük, és száraz dunsztba tesszük. Addig hagyjuk a plédbe csomagolva, amíg kihűl.
Magolt változat:
A megmosott, megtisztított cseresznyét kimagoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a fővéstől számítva 5-8 percig saját levében pároljuk. Üvegbe rakjuk.
A tetejére Na-benzoikumot szórunk, lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Főzés ideje: 10 p

Hogy ne ijesszem el az embereket a hosszú receptekkel, ezért a story-ban írom a többit. Cseresznyekompót borban: Nagyszemű, ropogós, édes ceresznyét megtisztítunk, megmosunk. Boros szirupot főzünk, másfél l. fehérborhoz 50 dkg. cukrot számítva. A cseresznyét üvegekbe rakjuk, ráöntjuk a forró szirupot, lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük. Cseresznye tésztához: Az előkészített, kimagolt cseresznyét cukor nélkül tűzre tesszük, és állandóan keverve, fővéstől 10 percig pároljuk. Na-benzoikum a tetejére, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Cseresznye meggyel, tésztához: Egyenlő mennyiségű cseresznyét és meggyet kimagolunk. Ízlés szerint cukrot teszünk hozzá, és addig forraljuk, amíg a cukor feloldódik. Na- benzoikum és száraz dunszt.