Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Hordós savanyúság Ági konyhájából

Hordós savanyúság Ági konyhájából

Sz. Ági receptje

Sz. Ági receptje

nagyon gyors étel

30 perc / előkészület: 30 perc

receptkönyvben hozzászólások (3)

megnézek más hagyományos savanyúságok recepteket is!

4 adag

előkészület: 30 perc

story

Nagyon finom így készítve a savanyúság, szerintem jobb, mint üvegben eltéve. Másik előnye, hogy miután elkészítettük a levet, jóformán semmi dolgunk nincs, csak jól megmosni, és dobálni a hordóba a savanyúságnak valókat, sorban, ahogy érnek.

30 literes, fedeles műanyag hordóban szoktam készíteni.

hozzávalók / 4 adag

15 l víz
75 dkg só
1.5 kg cukor
9 dl 20%-os ecet
15 g borkén
45 g citromsav
45 g timsó
75 kk nátrium-benzoát (75 gramm)
15 db babérlevél (1 csomag)
1 csokor kapor
50 g fekete bors (1 csomag)
25 g mustármag (1 csomag)
20 g koriandermag (1 csomag)
7 kg uborka (kb 7-8 kg)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Sok gyerek fakad majd sírva a Burger King új döntésétől - mi viszont tiszteljük az újítást!

ajánlat

A zöldség mennyisége annyi legyen, amennyi belefér a hordóba úgy, hogy a lé még ellepje.

alapanyagok

babérlevél borkén citromsav ecet fekete bors kapor koriandermag mustármag nátrium-benzoát só timsó uborka víz cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

15 l víz
75 dkg só
1.5 kg cukor
9 dl 20%-os ecet
15 g borkén
45 g citromsav
45 g timsó
75 kk nátrium-benzoát (75 gramm)
15 db babérlevél (1 csomag)
1 csokor kapor
50 g fekete bors (1 csomag)
25 g mustármag (1 csomag)
20 g koriandermag (1 csomag)
7 kg uborka (kb 7-8 kg)

elkészítés

Először a hordót készítjük elő. A legnagyobb fazekunkban vizet forralunk, és a lobogó forró vizet a 30 literes hordóba öntjük. Körül lötyköljük benne a vizet, hogy a hordót mindenhol érje. Ily módon a hordót fertőtlenítettük.
A 15 liter vizet felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Amíg még forró, vegyünk ki belőle egy lábasnyit, ebben keverjük el a sót, cukrot, borként, citromsavat, timsót.
A magokból egy keveset szórjunk a hordóba, a többiből teát főzünk. Amikor kihűlt, leszűrve beleöntjük a hordóba. Az íze benne lesz, de az apró magok nem ragadnak rá a beleszórtakra.
Öntsük bele a többi vizet, tegyük bele a babérlevelet, kaprot is.
Bármilyen savanyúságnak valót bele lehet dobni, uborkát, apró dinnyét szeletelve, zöld paradicsomot, gyöngyhagymát, almapaprikát, káposztával töltve is, meg még amit szeretünk. Minden nap meg kell keverni, de fontos, hogy csak fa eszközökkel lehet belenyúlni, kézzel nem.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Először a hordót készítjük elő. A legnagyobb fazekunkban vizet forralunk, és a lobogó forró vizet a 30 literes hordóba öntjük. Körül lötyköljük benne a vizet, hogy a hordót mindenhol érje. Ily módon a hordót fertőtlenítettük.
A 15 liter vizet felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Amíg még forró, vegyünk ki belőle egy lábasnyit, ebben keverjük el a sót, cukrot, borként, citromsavat, timsót.
A magokból egy keveset szórjunk a hordóba, a többiből teát főzünk. Amikor kihűlt, leszűrve beleöntjük a hordóba. Az íze benne lesz, de az apró magok nem ragadnak rá a beleszórtakra.
Öntsük bele a többi vizet, tegyük bele a babérlevelet, kaprot is.
Bármilyen savanyúságnak valót bele lehet dobni, uborkát, apró dinnyét szeletelve, zöld paradicsomot, gyöngyhagymát, almapaprikát, káposztával töltve is, meg még amit szeretünk. Minden nap meg kell keverni, de fontos, hogy csak fa eszközökkel lehet belenyúlni, kézzel nem.

statisztika

beküldve: 2014.07.26.
tegnapi nézettség: 60
össznézettség: 63 647
elküldve: 4
receptkönyvben: 79
elkészítve: 7/7
Facebookon megjelent: -

szakács

Sz. Ági

Mióta szakács: 2011.11.04.
49 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
fogás: egyéb fogás
nehézség: könnyű
szezon: nyár
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: magas
adag: 4 főre

receptkategóriák

főkategória: savanyúság
alkategória: hagyományos savanyúságok
hasonló kategóriák: kovászos uborka, különleges savanyúságok, vegyes savanyúság, csalamádé

egyéb elnevezések

savanyúságlé, hordós alaprecept, savanyúság műanyaghordóban

hasonló receptek

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Marianna1974 Tue, 2015-08-18 16:30

Es hany liter kel a viz(30l viderbe?)

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Sz. Ági / szeag Tue, 2015-09-01 20:26

15 liter víz kell bele.

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

csillanyu Mon, 2015-07-13 17:11

Kedves Sz Ági, tavaly ez a savagyúságlevet készítettem el, minden rendben volt addig, míg a paprikát bele nem raktam, onnantól minden megpuhult és a paprika szinte szétmállott mi lehet az oka?