Karácsonyi narancsos süti

Name: Karácsonyi narancsos süti
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 csipet Sütőpor; 5 dkg Narancslekvár vagy sárgabaracklekvár a kenéshez; 4 közepes db Narancs; 2 közepes db Alma; 3 ek Cukor; 1 tk Fahéj; 1 csomag Vaníliás cukor vagy egy vaníliarúd kikapart belseje; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Zselatinfix; 1 közepes db Alma; 1 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 csomag Tortazselé

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csipet sütőpor
5 dkg narancslekvár (vagy sárgabaracklekvár a kenéshez)

A krémhez

4 közepes db narancs
2 közepes db alma
3 ek cukor
1 tk fahéj
1 csomag vaníliás cukor (vagy egy vaníliarúd kikapart belseje)
2 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix

A tetejére

1 közepes db alma
1 ek cukor
fahéj ízlés szerint
1 csomag tortazselé

646

Kalória

16.3g

Fehérje

98.5g

Szénhidrát

23g

Zsír

374g

Víz

325.6g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

71g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
23g finomliszt

82 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g narancslekvár

31 kcal

A krémhez

260g narancs

89 kcal
100g alma

47 kcal
8g cukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g zselatinfix

7 kcal

A tetejére

50g alma

23 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g tortazselé

10 kcal

Összesen 646 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g narancslekvár

123 kcal

A krémhez

1040g narancs

357 kcal
400g alma

187 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A tetejére

200g alma

94 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 2581 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

13.5g tojás

17 kcal
2.4g cukor

9 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g narancslekvár

5 kcal

A krémhez

42.4g narancs

15 kcal
16.3g alma

8 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
8.2g habtejszín

24 kcal
0.8g zselatinfix

1 kcal

A tetejére

8.2g alma

4 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g tortazselé

2 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
326 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.6 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
168 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
98.5 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
374 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
246 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
660 micro

Összesen 646 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
65 g

Zsír

Összesen
92.1 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2462.2 g
Cink
6 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
670 mg
Vas
8 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
962 mg
Nátrium
517 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
393.9 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1496.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
432 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
416 micro
Kolin:
980 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
812 micro
β-crypt
985 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2642 micro

Összesen 2581 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A tésztához

Két piskótát sütünk, így az elsőhöz először 3 tojássárgáját robotgéppel összekeverünk 3 evőkanál cukorral. A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
Majd a fehérjék kemény habját hozzákeverjük a tojássárgás cukros keverékhez. Majd ehhez apránként 3 evőkanál lisztet adunk, és egy csipet sütőport.
Az összekevert masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és elsimítjuk, és kb. 10 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, (tűpróba) kivesszük a tepsiből, és félrerakjuk. A fent leírtakhoz hasonlóan csinálunk még egy piskótát.
Ha mindkét piskóta kész, ez egyiket megkenjük narancs vagy barack lekvárral és összetapasztjuk a 2 piskótát.
A krémhez a narancsot megpucoljuk, éles, hegyes késsel leszedjük a narancs húsáról a külső fehér, vékony "héját" is.
Ha megvan, a narancs húsát apró kis darabokra vágjuk és egy lábosba feltesszük a tűzre főni (mintha lekvárt főznénk). Hozzáadjuk a meghámozott, apró kis kockákra vágott almákat.
Kevergetjük, és hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és a fahéjat. Addig főzzük amíg be nem sűrűsödik.
Ezután levesszük a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni. Közbe a tejszínt kemény habbá verjük. A kihűlt narancsos keveréket robotgéppel kicsit pépesítjük, majd hozzákeverjük a tejszínhabhoz. Végül hozzá keverjük a zselatinfix-et.
Ha a piskóta nem éri el a tepsi falát, kemény papírból készítünk egy peremet és ha kell szalvétával még kitámasztjuk az oldalát, hogy ne folyjon ki a krém ha ráöntjük.
Ráöntjük a piskótára a krémet, és pár órára a hűtőbe tesszük.
Ha megdermedt, a tetejére az almát apró kockára vágjuk és összekeverjük fahéjas cukorral.
Majd rászórjuk a süti tetejére. Végül zselatinnal leöntjük.
Visszatesszük a hűtőbe és egy óra múlva fogyasztható.