édes krém pohárkrém

Narancsos tiramisu pohárban

Dávid

4adag

Idő

42p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 ek víz
8 evőkanál finomliszt
1 csipet só
0.5 dl narancslé
1 ek cointreau

A krémhez

30 dkg mascarpone
3 ek narancslekvár
2 ek cointreau
0.5 dl narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
4 kis db narancs

A locsoláshoz

2 ek cointreau
1 narancsból nyert narancslé

707

Kalória

18.8g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

215.2g

Víz

270.1g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

38.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
12g víz

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
13g narancslé

6 kcal
2g cointreau

5 kcal

A krémhez

75g mascarpone

303 kcal
15g narancslekvár

37 kcal
4g cointreau

9 kcal
13g narancslé

6 kcal
2g narancshéj

1 kcal
142g narancs

49 kcal

A locsoláshoz

4g cointreau

9 kcal
23g narancslé

11 kcal

Összesen 707 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
48g víz

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g só

0 kcal
50g narancslé

24 kcal
8g cointreau

18 kcal

A krémhez

300g mascarpone

1212 kcal
60g narancslekvár

148 kcal
16g cointreau

37 kcal
50g narancslé

24 kcal
6g narancshéj

6 kcal
568g narancs

195 kcal

A locsoláshoz

16g cointreau

37 kcal
90g narancslé

42 kcal

Összesen 2827 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

19.2g tojás

24 kcal
3.5g cukor

13 kcal
2.8g víz

0 kcal
7g finomliszt

25 kcal
0g só

0 kcal
2.9g narancslé

1 kcal
0.5g cointreau

1 kcal

A krémhez

17.4g mascarpone

70 kcal
3.5g narancslekvár

9 kcal
0.9g cointreau

2 kcal
2.9g narancslé

1 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
33g narancs

11 kcal

A locsoláshoz

0.9g cointreau

2 kcal
5.2g narancslé

2 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.8 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
215.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
203 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 707 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
152.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1931.2 g
Cink
5 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
400 mg
Vas
7 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
801 mg
Nátrium
459 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
264.6 g
Cukor
153 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
860.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
530 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
289 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
914 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
811 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2270 micro

Összesen 2827 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgáját elkezdjük felverni.
Folyamatos keverés mellett kanalanként hozzáadjuk a tojássárgájához a cukrot, és habosra keverjük.
Ugyanezzel a módszerrel hozzáadagoljuk a vizet is, és fehéredésig (10-12 percig) jó könnyűre és habosra felverjük.
A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, ehhez keverjük hozzá a tojássárgáját. Óvatos, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal összedolgozzuk.
A lisztet több részletben a tojásos keverékhez szitáljuk, és óvatosan elkeverjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 175 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük. A végén tűpróbával ellenőrizzük.

A krémhez

A mascarponét elkeverjük az összes hozzávalóval. Ha nem lenne elég édes, akkor plusz narancslekvárral vagy kevés cukorral ízesíthetjük.

A locsoláshoz

Az elkészült és kihűlt piskótából a pohár méretének megfelelő köröket szaggatunk.
Egy piskótakarikát beleteszünk a pohár aljára, meglocsoljuk az egy evőkanál cointreau-ből és a narancsléből készült lével, majd rákanalazzuk a mascarponekrémet, erre tesszük a felkockázott narancsot, és ráhelyezünk egy újabb piskótakarikát. Így rétegezzük, amíg meg nem telik a pohár.
A tetejét csokoládéforgáccsal és friss naranccsal díszítjük.