Mandulatej – receptek, leírás, tippek

A mandulatej rendkívül egészséges, általában alacsony kalóriatartalmú, nem tartalmaz koleszterint, elősegíti a bélműködést, könnyen emészthető, és segíthet az egészséges vérzsírszint fenntartásában is. Diétázók is fogyaszthatják cukormentes változatát. Rostokban, ásványi anyagokban, illetve E-vitaminban gazdag, magas a kalciumtartalma. 

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a mandulatej?

A mandulatej nem tej, hanem növényi ital, az egyik legízletesebb gabonaital, házilag is könnyen elkészíthető: áztatott mandulát vízzel turmixolnak, majd leszűrnek. Létezik natúr, cukrozott, vaníliás vagy csokoládés változata is. Sűrűségben és ízvilágban különböznek a márkák, ezért érdemes többfélét kipróbálni.

Hogyan tároljam?

Felbontás előtt hűvös, sötét helyen tárolható, de felbontás után mindenképp hűtőbe kell tenni, és 3–5 napon belül el kell fogyasztani. Házilag készített változata még rövidebb ideig áll el.

Hogyan vásároljuk?

Keresd azokat a változatokat, amelyek cukormentesek, és lehetőleg minél nagyobb mandulatartalommal rendelkeznek (legalább 5%). Bioboltokban, szupermarketekben és csomagolásmentes helyeken is beszerezhető.

Mikor vegyem?

Egész évben elérhető, szezonhoz nem kötött termék. Azonban ha otthon készíted, a legjobb eredményt friss, jó minőségű mandulával éred el – ennek beszerzése legkönnyebb az őszi hónapokban, a szüret idején van.

Milyen ételekhez használhatunk mandulatejet?

Tej helyett szinte bármibe használhatod: zabkásához, granolához, smoothie-hoz, palacsintatésztába, vegán süteményekhez, pudinghoz, besamelmártáshoz vagy krémlevesekhez. Kávéban és teában is jól működik, különösen habosítható változatban.
Készítsünk belőle sütés nélküli, matchás, epres tortát, Raffaelo szeletet, vegán palacsintát, közel-keleti villámgyors pudingot, “sültalmás” smoothie-tálat, egyszerű tojásmentes tiramisut vagy ketogén fánkot.

Még több mandulatejes receptért görgess lejjebb!