tészta fokhagymás tészta

Fokhagymás "alfredo"

vegetáriánus

Nosalty vegán

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g kesudió (natúr, pörköletlen)
2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 g élesztőpehely (sörélesztőpehely)
3 ek citromlé
1.5 dl mandulatej
1 dl víz (tészta főzővize)
20 dkg tészta (durum)
1 csokor petrezselyem

473

Kalória

16.1g

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

22g

Zsír

68.1g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

38g kesudió

207 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g élesztőpehely

12 kcal
6g citromlé

1 kcal
38g mandulatej

14 kcal
25g víz

0 kcal
50g tészta

186 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 473 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

150g kesudió

830 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g élesztőpehely

49 kcal
24g citromlé

5 kcal
150g mandulatej

57 kcal
100g víz

0 kcal
200g tészta

742 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1897 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

18.6g kesudió

103 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
11.1g vöröshagyma

4 kcal
2.2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g élesztőpehely

6 kcal
3g citromlé

1 kcal
18.6g mandulatej

7 kcal
12.4g víz

0 kcal
24.8g tészta

92 kcal
5.6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
645.5 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
54 mg
Vas
5 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
360 mg
Nátrium
33 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
645 micro

Összesen 473 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.3 g

Zsír

Összesen
88 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2582.1 g
Cink
14 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
217 mg
Vas
20 mg
Magnézium
589 mg
Foszfor
1440 mg
Nátrium
133 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
225.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
272.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
800 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
952 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2276 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2581 micro

Összesen 1897 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.6 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
27 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
17 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A kesudiót leöntjük forró vízzel, majd hagyjuk egy órát a vízben puhulni. Utána leszűrjük, és tálalásig félretesszük.
Kedvünkre való tésztát készre főzünk, a főzővízből félreteszünk keveset, majd leszűrjük a tésztát.
Egy kis lábasban üvegesre pároljuk a kétféle aprított hagymát kevés sóval és borssal.
Turmixgépbe tesszük a szószunk hozzávalóit: a párolt hagymát, a lecsepegtetett kesudiót, a sörélesztőpelyhet, a mandulatejet, kevés citromlevet és fél-egy decit a tészta főzővízéből. Sózzuk-borsozzuk.
Amennyire csak tudjuk, egyneműre turmixoljuk a krémet, ha szükséges, higítva rajta kevés főzővízzel.
A kész szószt a leszűrt tésztára öntjük (ennyi tésztára elég a szósz fele), majd alaposan összekeverjük. Frissen aprított petrezselyemmel és sörélesztőpehellyel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Az alfredo az egyik kedvenc tésztaszószunk, ez pedig akkor sincs másképpen, ha vegán verzióban készítjük el. A krémességet a puhára áztatott kesudió, míg a karakteres "sajtos" ízt a sörélesztőpehely garantálja. Ezen kívül lepároltunk hozzá jó adag hagymát és fokhagymát is, így pedig végképp ellenállhatatlan lett a végeredmény!