Feta sajt

Feta sajt

Leírás

Feta sajt – receptek, leírás, tippek

A feta sajt egy fehér, sós, lágy, juhtejből készült görög sajtféle. Zsírtartalma 40-50 % közötti, fehérjében és kalciumban gazdag. Elnevezése (féta = szelet) a sajt kiszerelésére utal. Salátákra, grillezett zöldségekre morzsolva fogyasztjuk. A magyarok főleg a görög saláta hozzávalójaként ismerték meg.

Az autentikus, görög feta sajt pasztörizálatlan tejből készül, jellegzetes ízét pedig az állatok által lelegelt fűszernövények adják. A kecske- és juhtej aránya szabott, a fetában maximum 30 %-nyi kecsketej lehet. A Görögországon kívül készített, főképp tehéntejből készült sajtokat csak feta típusú sajtoknak hívhatjuk.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a feta sajt?

A tradicionális görög feta puha, jellegzetesen morzsálódó állagú sajt, mely eredetileg juhtejből készül, sós lében pácolva. Minél hosszabb ideig pácolódik a sajt, annál csípősebb és sósabb ízt kap, állaga pedig szilárdabbá lesz. Fehér színű, és apró lyukak borítják. A hagyományos, tehéntejből készült sajtokkal szemben kétszeres zsírtartalommal bír, ennek ellenére alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma, mint az érett sajtoknak, például a cheddarnak vagy parmezánnak, sőt, több kalciumot és B-vitamint is tartalmaz a lágy sajtoknál, mint például a ricotta vagy a cottage cheese. 

Hogyan vásároljuk?

Autentikus feta sajtot vehetünk specifikus sajtboltokban, delikátesz boltokban, de a ma népszerű, legtöbbünk által ismert feta típusú sajtokat szinte bármeliyk élelmiszerbolt hűtőpultjában fellelhetjük.

Hogyan tároljuk a feta sajtot?

Fontos megemlíteni, hogy nem érdemes lefagyasztani a fetát, mivel ettől megváltozna a textúrája és az íze is, de „szárazon" se hagyjuk a dobozában, mert úgy nem sokáig maradna friss. A megoldás, hogy saját folyadékában tároljuk a fetát, vagy készítünk saját sós levet hozzá vízből és sóból. A maradék sós levet egyébként felhasználhatjuk főzéshez, például sült csirkéhez, szóval nem érdemes kiönteni.

Mi készülhet feta sajtból?

Rengeteg ételben kiváló a feta sajt: kerülhet cukkinis-krumplis lepénybe, morzsolhatjuk cseresznyés gazpachóba, tehetjük spárgával rétestakaróba, pácolhatunk vele sült csirkét, tölthetjük spenóttal török lepénybe, tehetjük duplán görög dinnyés salátába vagy lazacos bagelbe, és persze fetakrémbe is. Mehet egy isteni gyrostál fetás mártogatósába, de sült fetás csicseritunkolósba vagy görög paradicsomos tésztára is kerülhet. A hagyományos görög salátáról pedig el ne felejtkezzünk!

Még több feta sajtos receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Bármikor. Az élelmiszerboltok tejhűtőiben keressük.

hogyan tároljam

Gyári csomagolásban, hűtőben. Felbontás után légmentesen lezárva, lehetőleg sós lében.

100g Feta sajt

fehérjetartalom

14.21 g

zsírtartalom

89018.514 g

szénhidráttartalom

3.88 g

víztartalom

55.22 g

gramm feta sajt?

Top ásványi anyagok

Nátrium

1139 mg

Kalcium

493 mg

Foszfor

337 mg

Magnézium

19 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.424 g

Kolin

15.4 mg

Niacin - B3 vitamin

0.991 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.967 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

14.21 g

Zsír

telített zsírsav

13.3 g

egyszeresen telített zsírsav

4.623 g

többszörösen telített zsírsav

0.591 g

koleszterin

89 g

ásványi anyagok

Kalcium

493 mg

Vas

0.65 mg

Magnézium

19 mg

Foszfor

337 mg

Nátrium

1139 mg

Cink

2.88 mg

Réz

0.032 mg

Mangán

0.028 mg

Szelén

15 µg

szénhidrát

víz

55.22 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.154 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.844 mg

Niacin - B3 vitamin

0.991 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.967 mg

Folát

32 µg

Kolin

15.4 mg

Retinol

125 µg

Béta-karotin

3 µg

E vitamin

0.18 mg

D vitamin

16 µg

K vitamin

1.8 µg

B12 vitamin

1.69 µg

A vitamin

125 µg

B6 vitamin

0.424 g

776 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek