Manestra, a görög paradicsomos tészta

Name: Manestra, a görög paradicsomos tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 30 g Vaj; 2 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Görögsaláta fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Sűrített paradicsom; 50 ml Vodka raki vagy ouzo; 250 g Orzo; 400 g Paradicsom aprított, akár konzerv; 6 dl Alaplé; 200 g Zöldborsó; 15 db Fekete olajbogyó; 1 dl Habtejszín elhagyható; 100 g Feta sajt; 4 ek Fenyőmag

vegetáriánus

Rosanics Petra

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 g vaj
2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek görögsaláta fűszerkeverék
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 ek sűrített paradicsom
50 ml vodka (raki vagy ouzo)
250 g orzo
400 g paradicsom (aprított, akár konzerv)
6 dl alaplé
200 g zöldborsó
15 db fekete olajbogyó
1 dl habtejszín (elhagyható)
100 g feta sajt
4 ek fenyőmag

418

Kalória

9.7g

Fehérje

18.6g

Szénhidrát

31g

Zsír

207.3g

Víz

66.1g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

8g vaj

54 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
13g vodka

29 kcal
63g orzo

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
150g alaplé

11 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
11g fekete olajbogyó

13 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g feta sajt

66 kcal
9g fenyőmag

61 kcal

Összesen 418 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

30g vaj

215 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
50g vodka

116 kcal
250g orzo

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
600g alaplé

42 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
45g fekete olajbogyó

52 kcal
100g habtejszín

292 kcal
100g feta sajt

265 kcal
36g fenyőmag

242 kcal

Összesen 1666 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

1.5g vaj

11 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g görögsaláta fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.6g sűrített paradicsom

1 kcal
2.6g vodka

6 kcal
12.8g orzo

0 kcal
20.5g paradicsom

4 kcal
30.7g alaplé

2 kcal
10.2g zöldborsó

8 kcal
2.3g fekete olajbogyó

3 kcal
5.1g habtejszín

15 kcal
5.1g feta sajt

14 kcal
1.8g fenyőmag

12 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378.5 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
186 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
870 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
207.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
797 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4874 micro
Lut-zea
1421 micro

Összesen 418 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.9 g

Zsír

Összesen
124.1 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5514 g
Cink
9 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
745 mg
Vas
11 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
987 mg
Nátrium
3482 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
74.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
829.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
886 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
600 micro
α-karotin
455 micro
β-karotin
3189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
19496 micro
Lut-zea
5683 micro

Összesen 1666 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
997 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

Az aprított hagymát és a reszelt fokhagymát a vaj-olívaolaj keverékén üvegesre pároljuk. Alaposan megfűszerezzük, sózzuk-borsozzuk, majd kicsit lepirítjuk.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a rakit (vagy ouzót), ezt is lepirítjuk, majd jöhet bele az orzó, más néven kritharaki tészta. Beledobjuk az aprított paradicsomot, felöntjük az alaplével, és 10 perc alatt fogkeményre főzzük a tésztát.
Hozzáadjuk a zöldborsót, a darabolt olajbogyót és ízlés szerint a tejszínt, és 10 percig főzzük így.
Azon melegében tálaljuk, jó adag fetasajtot rámorzsolva és pirított fenyőmaggal megszórva.