édes süti gyümölcskenyér

Áfonyás-orgonás banánkenyér

tojásmentes

Gréti

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sütihez

2 közepes db banán (nagyon érett)
6 ek nádcukor (és/vagy kókuszcukor)
1 citromból nyert citromhéj
2 ek fehérborecet (almaborecet vagy cirtromlé)
1 teáskanál vanília kivonat
120 ml napraforgó olaj (vagy kókuszolaj)
100 ml növényi tej (vagy 2 ek görögjoghurt)
200 g finomliszt (plusz az áfonyához)
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
200 g áfonya

A krémhez és az öntethez

100 g mascarpone (vagy vegán habkrém)
100 g áfonya
2 ek nádcukor

A díszítéshez

50 g orgonavirág

362

Kalória

4.1g

Fehérje

41.1g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

65.6g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A sütihez

38g banán

21 kcal
8g nádcukor

29 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
15g napraforgó olaj

133 kcal
13g növényi tej

6 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
25g áfonya

14 kcal

A krémhez és az öntethez

13g mascarpone

51 kcal
13g áfonya

7 kcal
3g nádcukor

10 kcal

A díszítéshez

6g orgonavirág

0 kcal

Összesen 362 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A sütihez

300g banán

171 kcal
60g nádcukor

228 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
120g napraforgó olaj

1061 kcal
100g növényi tej

47 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
200g áfonya

114 kcal

A krémhez és az öntethez

100g mascarpone

404 kcal
100g áfonya

57 kcal
20g nádcukor

76 kcal

A díszítéshez

50g orgonavirág

0 kcal

Összesen 2891 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A sütihez

23.6g banán

13 kcal
4.7g nádcukor

18 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g fehérborecet

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
9.4g napraforgó olaj

84 kcal
7.9g növényi tej

4 kcal
15.7g finomliszt

57 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
15.7g áfonya

9 kcal

A krémhez és az öntethez

7.9g mascarpone

32 kcal
7.9g áfonya

4 kcal
1.6g nádcukor

6 kcal

A díszítéshez

3.9g orgonavirág

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 362 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
165.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
894.4 g
Cink
2 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
251 mg
Vas
5 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
71 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
328.6 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
525 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 2891 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A sütihez

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd egy kevés kókusz vagy napraforgóolajjal kenjük ki a gyümölcskenyérformát, és/vagy tegyünk bele sütőpapírt.
Az áfonyát mossuk, szárítsuk, és lisztbe forgassuk, rázzuk le róla a felesleget.
A száraz hozzávalókat keverjük össze egy nagyobb tálban: liszt, só, fahéj, szódabikarbóna, sütőpor.
Egy másik tálban keverjük simára a villával összenyomkodott puha banánt a nád- vagy kókuszcukorral, keverjük hozzá a napraforgó- vagy kókuszolajat, a citromlevet, a vanília kivonatot, adjunk hozzá két evőkanál almaborecetet, majd keverjük bele a növényi tejet.
A nedves és száraz hozzávalókat keverjük össze, spatulával keverjük hozzá a lisztezett áfonyát is, majd mehet a tészta az előkészített formába. 50 perc után már ellenőrizhetjük, de addig hagyjuk sülni, amíg tűpróbával megbizonyosodtunk, hogy a közepe is átsült.

A krémhez és az öntethez

A sütit hagyjuk először a formában, majd onnan kiemelve egy rácson teljesen kihűlni.
Közben egy marék áfonyát kevés cukorral forraljunk össze, ameddig a gyümölcs össze nem esik.
Ha egy kicsit besűrűsödött turmixoljuk, és szűrőn nyomjuk át, ez lesz a krém színezője és öntetként is használhatjuk.
Felvert vegán habkrémbe vagy kihabosított mascarponéhoz keverjünk pár kanállal az áfonyaöntetből, hogy szép halvány orgonalila legyen. Ez lesz a krém, ezzel kenjük meg a kihűlt áfonyás banánkenyeret.

A díszítéshez

Tálaláskor mosott orgonavirágokkal díszítsük, szeleteljük, öntettel locsoljuk, adjunk mellé friss áfonyát pluszba, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

A tavasz minden szépsége bele és rá kerül, ilyen éteri lila árnyalatokat csak az áfonya felhasználásával érhetsz el – készíts virág helyett vagy virág mellé te is áfonyás banánkenyeret anyák napjára!