édes krém túrókrém

Aszalt áfonyás sárgatúró

Simon Gábor

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Aszalt áfonyás sárgatúró

10 db tojás
1 l tej
80 g vörösáfonya (opcionális)
2 csomag vaníliás cukor (bourbon)
150 g cukor

486

Kalória

22.8g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

109.6g

Víz

450.1g

Koleszterin

720mg

Élelmi rost

53.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Aszalt áfonyás sárgatúró

138g tojás

173 kcal
250g tej

140 kcal
20g vörösáfonya

9 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
38g cukor

145 kcal

Összesen 486 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Aszalt áfonyás sárgatúró

550g tojás

692 kcal
1000g tej

560 kcal
80g vörösáfonya

37 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 1947 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Aszalt áfonyás sárgatúró

30.6g tojás

38 kcal
55.6g tej

31 kcal
4.4g vörösáfonya

2 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
8.3g cukor

32 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
951.3 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
355 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
109.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 486 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.2 g

Zsír

Összesen
66.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3805.2 g
Cink
6 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1419 mg
Vas
9 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
967 mg
Nátrium
1191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
223 g
Cukor
215 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
438.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
777 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
1426 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2507 micro

Összesen 1947 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Aszalt áfonyás sárgatúró

Tegyük fel egy fazékban takarék lángon melegedni a tejet, hogy ne égjen le az alja. Szórjuk bele a cukrot és a vaníliás cukrot. Folyamatos kevergetés közben melegítsük fel 80°C-ig, majd adjuk hozzá az aszalt áfonyát is (opcionális).
A tojásokat üssük fel, és keverjük ki homogénre. Majd lassan csurgassuk a forró tejhez miközben kavargatjuk.
Főzzük lassan, folyamatos kavargatás közben a sárgatúrót, amíg szépen elválik a savó, és túrós állaga lesz.
Egy szűrőt béleljünk ki gézzel, és szedjük át lecsepegni. Csomagoljuk be, és kezdjük el jó szorosan megtekerni, s közben óvatosan nyomkodjuk ki belőle a savót, mivel még ilyenkor nagyon forró. Igyekezzünk minél jobban kipréselni.
Kössük meg a batyut, és lógassuk fel egy tál fölé 1-2 óra lecsöpögni. Ezután tegyük a hűtőbe min 4. órára dermedni.
Amikor teljesen kihűlt felszeletelhetjük, és tálalhatjuk a húsvéti ételek mellé. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

A sárgatúró egy hagyományos húsvéti ételkülönlegesség, ami a színét és állagát a tejnek és tojásnak köszönheti. Édes verziója készülhet natúr is, de aszalt gyümölcsökkel is jól harmonizál, mint pl. a vörös áfonyával, vagy mazsolával. Kínáljuk a húsvéti asztalon a főtt sonka, kolbász és kalács mellé.