édes süti gyümölcsös süti

Függetlenség napja szelet

Nagy Szandra

12adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

125 g finomliszt
5 db tojás
25 g édesítőszer
45 ml napraforgó olaj
60 ml víz
2 kávéskanál ételfesték

Krém

200 g tehéntúró
200 g mascarpone
100 ml habtejszín
25 g édesítőszer
3 db lapzselatin
100 g málna
50 g áfonya
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé

225

Kalória

8.2g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

52.9g

Víz

84.3g

Koleszterin

985.9mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

10g finomliszt

38 kcal
23g tojás

29 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
4g napraforgó olaj

33 kcal
5g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

17g tehéntúró

25 kcal
17g mascarpone

67 kcal
8g habtejszín

24 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
1g lapzselatin

2 kcal
8g málna

4 kcal
4g áfonya

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 225 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

125g finomliszt

455 kcal
275g tojás

346 kcal
25g édesítőszer

0 kcal
45g napraforgó olaj

398 kcal
60g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

200g tehéntúró

294 kcal
200g mascarpone

808 kcal
100g habtejszín

292 kcal
25g édesítőszer

0 kcal
6g lapzselatin

21 kcal
100g málna

52 kcal
50g áfonya

29 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2707 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

Piskóta

9.9g finomliszt

36 kcal
21.9g tojás

28 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
3.6g napraforgó olaj

32 kcal
4.8g víz

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

15.9g tehéntúró

23 kcal
15.9g mascarpone

64 kcal
8g habtejszín

23 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
8g málna

4 kcal
4g áfonya

2 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.2g citromlé

1 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.4 g
Cink
44 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
35 mg
Vas
34 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
35 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 225 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
197.1 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1011 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3137 g
Cink
525 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
424 mg
Vas
407 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
1098 mg
Nátrium
424 mg
Réz
20 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
129 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
634.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
670 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
221 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
50 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
241 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
759 mg
Retinol - A vitamin:
661 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1423 micro

Összesen 2707 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.6 g
Cink
42 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
34 mg
Vas
32 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
34 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

Piskóta

Hagyományos módon elkészítjük a piskótát.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük az édesítő 2/3-val, a sárgáját a maradék 1/3-dal alaposan kihabosítjuk.
Belekeverjük az olajat, és a forró vizet, majd a lisztet is beleforgatjuk.
Végül szépen óvatosan a habbá vert fehérjét, a tésztát 1/3-2/3 arányban kettéválasztjuk és belekeverjük az ételfestékeket is.
Sütőlemezre kikenjük, amit sütőpapírral kibélelünk. 175 fokon 15 perc alatt megsütjük a piskótákat, kihűtjük.

Krém

A zselatinlapokat beáztatjuk.
A túrót, mascarponét, citromhéjat alaposan elkeverjük.
A habtejszínt habbá verjük, a citromlevet az édesítővel felmelegítjük, feloldjuk benne a beáztatott, kinyomkodott zselatinlapokat.
A citromlevet a túró-mascarpone keverékbe dolgozzuk, majd beleforgatjuk a tejszínt is.
A süteményt rétegezzük: piros tészta-málna-krém, kék tészta-áfonya-krém, piros tészta - krém - díszítésnek fagyasztva szárított málna.