Túrós-áfonyás uncsisüti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 5% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
18g tojás23 kcal
-
14g olívaolaj125 kcal
-
8g barna cukor32 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
17g finomliszt61 kcal
-
0 kcal
-
3 kcal
-
17g író7 kcal
-
1g vaníliaaroma0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
0g só0 kcal
Áfonyaszósz
-
3g cukor13 kcal
-
3g barna cukor13 kcal
-
25g áfonya14 kcal
-
1g citromhéj1 kcal
-
3 kcal
-
0g zselatin1 kcal
Túrókrém
-
42g krémtúró46 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
3g porcukor13 kcal
-
0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
Összesen
460
kcal
- 5% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
110g tojás138 kcal
-
85g olívaolaj751 kcal
-
50g barna cukor190 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
0 kcal
-
19 kcal
-
100g író40 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
0g só0 kcal
Áfonyaszósz
-
20g cukor77 kcal
-
20g barna cukor76 kcal
-
150g áfonya86 kcal
-
8g citromhéj4 kcal
-
19 kcal
-
2g zselatin7 kcal
Túrókrém
-
250g krémtúró278 kcal
-
150g habtejszín438 kcal
-
20g porcukor77 kcal
-
0 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
Összesen
2760
kcal
- 5% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 16% Zsír
Tészta
-
9.7g tojás12 kcal
-
7.5g olívaolaj66 kcal
-
4.4g barna cukor17 kcal
-
4.4g cukor17 kcal
-
8.8g finomliszt32 kcal
-
0 kcal
-
0.4g vaníliás cukor2 kcal
-
8.8g író4 kcal
-
0.4g vaníliaaroma0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
0g só0 kcal
Áfonyaszósz
-
1.8g cukor7 kcal
-
1.8g barna cukor7 kcal
-
13.2g áfonya8 kcal
-
0.7g citromhéj0 kcal
-
0.4g vanillincukor2 kcal
-
0.2g zselatin1 kcal
Túrókrém
-
22g krémtúró24 kcal
-
13.2g habtejszín39 kcal
-
1.8g porcukor7 kcal
-
0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
Összesen
245
kcal
- 5% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 25.1 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 88 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 244.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 63 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 73 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 52.7 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 68.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 99 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 96 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 105 micro
Összesen
460
kcal
- 5% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44.6 g
Zsír
-
Összesen 150.7 g
-
Telített zsírsav 50 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 80 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 531 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1467.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 68 mg
-
Kálcium 377 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 73 mg
-
Foszfor 503 mg
-
Nátrium 438 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 316.4 g
-
Cukor 229 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 410 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 592 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 35 mg
-
D vitamin: 115 micro
-
K vitamin: 85 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 94 micro
-
Kolin: 350 mg
-
Retinol - A vitamin: 579 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 140 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 627 micro
Összesen
2760
kcal
- 5% Fehérje
- 35% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.9 g
Zsír
-
Összesen 13.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 129.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 44 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27.8 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 36.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 51 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 12 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
245
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
1 dl olívaolaj
-
50 g barna cukor
-
50 g cukor
-
100 g finomliszt
-
0.5 teáskanál szódabikarbóna
-
1 teáskanál vaníliás cukor
-
1 dl író
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
0.5 citromból nyert citromhéj
-
1 csipet só
Áfonyaszósz
-
20 g cukor
-
20 g barna cukor
-
1.4 citromból nyert citromhéj
-
1 tk vanillincukor
-
1 teáskanál zselatin
Túrókrém
-
250 g krémtúró
-
150 ml habtejszín
-
1 púpozott ek porcukor
-
5 csepp vanília kivonat
-
0.5 citromból nyert citromhéj
Elkészítés
Tészta
- Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és olajozzunk be, majd lisztezzünk ki 6 darab apró sütiformát (akár muffinformát). Egy nagy tálban keverjük habosra a tojásokat a háromféle cukorral.
- Csurgassuk hozzá az olajat, majd szitáljuk bele a lisztet, a mandulalisztet, a szódabikarbónát és egy csipet sót. Reszeljünk bele citromhéjat, végül keverjük hozzá a vaníliát és az írót is. Addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll a tészta.
- Öntsük 2-3 evőkanál tésztát az előkészített formák aljába. Vegyük az áfonyaszószt (lásd: Áfonyaszósz), és kanalazzunk a tésztára belőle kis adagokat, majd késsel enyhén forgassuk bele, össze-vissza, márványosra. Végül osszuk el a maradék tésztát a formákban.
- Ütögessük le a formákat, hogy a tészta jól elterüljön. Süssük 20-25 percig, amíg a teteje éppen meg nem sül, és már nem lötyög a közepe. Vegyük ki, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Miután kihűltek, fordítsuk ki őket a formákból. A tetejük lesz az aljuk, és az aljuk pedig a tetejük (erre kerül majd a krém).
Áfonyaszósz
- Tegyük az áfonyát, a cukrokat, a zselatint és a citromhéjat egy közepes méretű edénybe. Alacsony lángon melegítsük össze a keveréket.
- Ne főzzük szét, csak addig pároljuk, amíg elolvad a cukor és a zselatin. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ahogy hűl, enyhén be is sűrűsödik.
Túrókrém
- Miközben sül a tészta, elkészítjük a túrókrémet.
- A krémtúrót a tejszínnel, a porcukorral, a vaníliával és a citromhéjjal jó alaposan kihabosítjuk robotgéppel.
- Habzsákba töltjük, és szépen, ízlésesen felvisszük a kis sütemények tetejére. Végezetül kedvünk szerint dekorálhatjuk, mandulával, áfonyával vagy akár ehető virágokkal.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 65
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5867
- Feltöltés dátuma: 2022. szeptember 20.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
-
alkalom:
- valentin-nap ,
- márton-nap ,
- vasárnapi ebéd ,
- anyák napja ,
- születésnap ,
- farsang ,
- szüret ,
- hanuka ,
- buli receptek
-
alkalom:
Gerzsenyi Flóra
417 recept
Ennek a sütiremeknek nem ám azért lett a neve „uncsi", mert snassz és unalmas volna, hanem csupán azért, mert egy borús vasárnap estén, unaloműző és hűtőben árválkodó maradékok felhasználásából született, mégis mindenki imádta, aki kóstolta!