Málnás - pisztáciás rolád

Name: Málnás - pisztáciás rolád
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 4 evőkanál Kenyérliszt BL80; 500 ml Habtejszín; 4 ek Pisztáciakrém; 10 g Málna liofilizált; 1 kk Sütőpor; 250 g Krémsajt

Happygirlkitchen

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
4 ek cukor
4 evőkanál kenyérliszt bl80
500 ml habtejszín
4 ek pisztáciakrém
10 g málna (liofilizált)
1 kk sütőpor
250 g krémsajt

776

Kalória

15.8g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

64.9g

Zsír

120.4g

Víz

318.8g

Koleszterin

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
28% Zsír

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
15g kenyérliszt bl80

54 kcal
125g habtejszín

365 kcal
15g pisztáciakrém

92 kcal
3g málna

1 kcal
1g sütőpor

0 kcal
63g krémsajt

156 kcal

Összesen 776 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
28% Zsír

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
60g kenyérliszt bl80

217 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
60g pisztáciakrém

370 kcal
10g málna

5 kcal
2g sütőpor

1 kcal
250g krémsajt

625 kcal

Összesen 3110 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
28% Zsír

19.3g tojás

24 kcal
3.5g cukor

14 kcal
5.3g kenyérliszt bl80

19 kcal
43.8g habtejszín

128 kcal
5.3g pisztáciakrém

32 kcal
0.9g málna

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
21.9g krémsajt

55 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
28% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
64.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
153 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
120.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
420 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 776 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
28% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
63.3 g

Zsír

Összesen
259.7 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2336.7 g
Cink
4 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
613 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
604 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
128.7 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
481.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1705 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
274 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
660 mg
Retinol - A vitamin:
1680 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1035 micro

Összesen 3110 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
28% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

A tojásokat a cukorral nagyon habosra keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport, majd szépen összedolgozzuk a piskóta tésztáját.
Egy nagyméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral és ráöntjük a tésztát, szépen elegyengetjük. 180 fokon megsütjük. Amikor kivesszük a sütőből, lehúzzuk róla a sütőpapírt , majd egy másik sütőpapírra helyezve még langyosan feltekerjük, hogy így hűljön ki. Közben elkészítjük a krémet. A mascarponét a pisztáciakrémmel összekeverjük és egy kézi keverőgéppel kihabosítjuk.
Felverjük a tejszínt és összekeverjük a mascarponés krémmel. Ízesítjük cukorral és egy pici sóval, ha szeretjük a só ízét a krémben. A kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük a krém felével, feltekerjük, majd 5 vagy 6 egyforma részre vágjuk. A tekercset felállítjuk, hogy a vágott rész legyen alul, az oldalát és a tetejét bekenjük a krémmel és meghempergetjük a durvára vágott pisztáciában. A tetejére pisztáciát és málnát szórunk.