Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

A legegyszerűbb székelykáposzta

A legegyszerűbb székelykáposzta

Nosalty receptje

Nosalty receptje

ráérős recept

115 perc / előkészület: 20 perc főzés: 95 perc

receptkönyvben hozzászólások (4)

megnézek más székelykáposzta recepteket is!

6 adag

előkészület: 20 perc

story

A székelykáposztának semmi köze Erdélyhez - ízig-vérig pesti étel. A legenda szerint Petőfi kortársa és barátja Székely József vármegyei levéltáros "találta fel". Székely egy nap későn ment ebédelni, és már csak maradékok voltak a konyhán, így megkérte törzshelye pincérét, hogy öntse össze számára a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és sertéspörköltet. A recept azóta sokban változott, az eredetit például nem tálalták tejföllel. Sok változata van, akad, aki füstölt hússal, gerslivel vagy rizzsel dúsítja, és sokan tesznek bele, különösen nyáron paradicsommal és paprikával. Ez egy egyszerű - de annál nagyszerűbb - változat!

hozzávalók / 6 adag

1.5 ek sertészsír
2 közepes db vöröshagyma
1 kg sertéscomb
1.5 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl víz
2 db babérlevél
1.2 kg savanyú káposzta

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Nosalty-kvíz: Te hány gyümölcsöt ismersz fel nagyon-nagyon közelről? – Van, amit nem is olyan könnyű kitalálni

alapanyagok

babérlevél bors fűszerpaprika savanyú káposzta sertéscomb sertészsír só víz vöröshagyma

Szólj hozzá!

hozzávalók / 6 adag

1.5 ek sertészsír
2 közepes db vöröshagyma
1 kg sertéscomb
1.5 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl víz
2 db babérlevél
1.2 kg savanyú káposzta

elkészítés

Egy nagyobb fazékban felolvasztjuk a sertészsírt, majd rádobjuk a finomra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst, fehéredésig keverjük, majd megszórjuk paprikával, párszor megkeverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük másfél deci vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, átkeverjük, és közepes lángon, lefedve egy órán át főzzük.
Ha letelt, hozzáadjuk az átmosott káposztát, felöntjük még másfél deci vízzel, elkeverjük, és lefedve újabb 45 percig főzzük (attól függően, hogy mennyire szeretnénk szétfőzni a káposztát, ez egy nem túl harsanós, de nem is pépes változat).
Ha kész, tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Egy nagyobb fazékban felolvasztjuk a sertészsírt, majd rádobjuk a finomra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst, fehéredésig keverjük, majd megszórjuk paprikával, párszor megkeverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük másfél deci vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, átkeverjük, és közepes lángon, lefedve egy órán át főzzük.
Ha letelt, hozzáadjuk az átmosott káposztát, felöntjük még másfél deci vízzel, elkeverjük, és lefedve újabb 45 percig főzzük (attól függően, hogy mennyire szeretnénk szétfőzni a káposztát, ez egy nem túl harsanós, de nem is pépes változat).
Ha kész, tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.

elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve: 2019.02.07.
tegnapi nézettség: 272
össznézettség: 72 504
elküldve: 1
receptkönyvben: 222
elkészítve: 6/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Nosalty

Mióta szakács: 2010.11.23.
1135 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
alkalom: karácsonyi receptek, újév, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
adag: 6 főre

receptkategóriák

főkategória: egytálételek
alkategória: székelykáposzta
hasonló kategóriák: sólet, tojásos nokedli, dödölle, gombócok, rizottó, rakott hús, húsos egytálételek, rakott zöldség, rakott kel, krumplis ételek