Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

A legegyszerűbb székelykáposzta

A legegyszerűbb székelykáposzta
A legegyszerűbb székelykáposzta
115 perc / előkészület: 20 perc főzés: 95 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A székelykáposztának semmi köze Erdélyhez - ízig-vérig pesti étel. A legenda szerint Petőfi kortársa és barátja Székely József vármegyei levéltáros "találta fel". Székely egy nap későn ment ebédelni, és már csak maradékok voltak a konyhán, így megkérte törzshelye pincérét, hogy öntse össze számára a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és sertéspörköltet. A recept azóta sokban változott, az eredetit például nem tálalták tejföllel. Sok változata van, akad, aki füstölt hússal, gerslivel vagy rizzsel dúsítja, és sokan tesznek bele, különösen nyáron paradicsommal és paprikával. Ez egy egyszerű - de annál nagyszerűbb - változat!

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy nagyobb fazékban felolvasztjuk a sertészsírt, majd rádobjuk a finomra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
  2. Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst, fehéredésig keverjük, majd megszórjuk paprikával, párszor megkeverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük másfél deci vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, átkeverjük, és közepes lángon, lefedve egy órán át főzzük.
  3. Ha letelt, hozzáadjuk az átmosott káposztát, felöntjük még másfél deci vízzel, elkeverjük, és lefedve újabb 45 percig főzzük (attól függően, hogy mennyire szeretnénk szétfőzni a káposztát, ez egy nem túl harsanós, de nem is pépes változat).
  4. Ha kész, tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.
  • költség: 2000 Ft
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 257
össznézettség: 2 063
elküldve: 0
receptkönyvben: 10
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Nosalty

Mióta szakács: 2010.11.23.
909 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
alkalom: karácsonyi receptek, újév, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

székelykáposzta

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

389
sertészsír 1.5 ek
vöröshagyma 2 közepes db
sertéscomb 1 kg
fűszerpaprika 1.5 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
víz 3 dl
babérlevél 2 db
savanyú káposzta 1.2 kg