A legegyszerűbb székelykáposzta
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 8% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
4g sertészsír34 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
167g sertéscomb303 kcal
-
3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g víz0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
200g savanyú káposzta38 kcal
Összesen
389
kcal
- 8% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
23g sertészsír203 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
1000g sertéscomb1820 kcal
-
17 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
300g víz0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
1200g savanyú káposzta228 kcal
Összesen
2334
kcal
- 8% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
0.8g sertészsír7 kcal
-
6.6g vöröshagyma2 kcal
-
36.9g sertéscomb67 kcal
-
0.2g fűszerpaprika1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
11.1g víz0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
44.3g savanyú káposzta8 kcal
Összesen
85
kcal
- 8% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36 g
Zsír
-
Összesen 21.9 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 109 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2055.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 90 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 411 mg
-
Nátrium 1447 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.6 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 373.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 54 micro
-
Kolin: 141 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 278 micro
-
β-crypt 62 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 781 micro
Összesen
389
kcal
- 8% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 216.3 g
Zsír
-
Összesen 131.4 g
-
Telített zsírsav 45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 55 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 651 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12332.5 g
-
Cink 20 mg
-
Szelén 205 mg
-
Kálcium 540 mg
-
Vas 25 mg
-
Magnézium 386 mg
-
Foszfor 2466 mg
-
Nátrium 8685 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 69.9 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 40 mg
VÍZ
-
Összesen 2243 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 210 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 189 mg
-
D vitamin: 203 micro
-
K vitamin: 161 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 59 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 322 micro
-
Kolin: 845 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 96 micro
-
β-karotin 1667 micro
-
β-crypt 371 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4683 micro
Összesen
2334
kcal
- 8% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8 g
Zsír
-
Összesen 4.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 455.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 91 mg
-
Nátrium 321 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 82.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 62 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 173 micro
Összesen
85
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
1.5 ek sertészsír
-
2 közepes db vöröshagyma
-
1 kg sertéscomb
-
1.5 ek fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
3 dl víz
-
2 db babérlevél
-
1.2 kg savanyú káposzta
Elkészítés
- Egy nagyobb fazékban felolvasztjuk a sertészsírt, majd rádobjuk a finomra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst, fehéredésig keverjük, majd megszórjuk paprikával, párszor megkeverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük másfél deci vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet, átkeverjük, és közepes lángon, lefedve egy órán át főzzük.
- Ha letelt, hozzáadjuk az átmosott káposztát, felöntjük még másfél deci vízzel, elkeverjük, és lefedve újabb 45 percig főzzük (attól függően, hogy mennyire szeretnénk szétfőzni a káposztát, ez egy nem túl harsanós, de nem is pépes változat).
- Ha kész, tejföllel, friss kenyérrel tálaljuk.
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 587
- Tegnapi nézettség: 253
- 7 napos nézettség: 2574
- Össznézettség: 221250
- Feltöltés dátuma: 2019. február 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1505 recept
A székelykáposztának semmi köze Erdélyhez - ízig-vérig pesti étel. A legenda szerint Petőfi kortársa és barátja Székely József vármegyei levéltáros "találta fel". Székely egy nap későn ment ebédelni, és már csak maradékok voltak a konyhán, így megkérte törzshelye pincérét, hogy öntse össze számára a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és sertéspörköltet. A recept azóta sokban változott, az eredetit például nem tálalták tejföllel. Sok változata van, akad, aki füstölt hússal, gerslivel vagy rizzsel dúsítja, és sokan tesznek bele, különösen nyáron paradicsommal és paprikával. Ez egy egyszerű - de annál nagyszerűbb - változat!