Szezámmagos karika sokáig elállós tésztából

Name: Szezámmagos karika sokáig elállós tésztából
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; 1 ek Sertészsír; 10 dkg Margarin; 3 ek Tejföl; 12 dkg Juhtúró; 1 db Tojássárgája; 1 kávéskanál Só átkenéshez; 1 db Tojássárgája kenéshez; 1 ek Szezámmag

Iluska

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 ek sertészsír
10 dkg margarin
3 ek tejföl
12 dkg juhtúró
1 db tojássárgája
1 kávéskanál só (átkenéshez)
1 db tojássárgája (kenéshez)
1 ek szezámmag

gyors
magyar

478

Kalória

11.1g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

22.3g

Víz

96.7g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

593.2mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

30g finomliszt

109 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
3g sertészsír

27 kcal
20g margarin

143 kcal
12g tejföl

24 kcal
24g juhtúró

68 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1g só

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1g szezámmag

8 kcal

Összesen 478 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
15g sertészsír

135 kcal
100g margarin

717 kcal
60g tejföl

119 kcal
120g juhtúró

340 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2389 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

25.2g finomliszt

92 kcal
16.8g rétesliszt

61 kcal
2.5g sertészsír

23 kcal
16.8g margarin

120 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
20.1g juhtúró

57 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
0.7g só

0 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
1.2g szezámmag

7 kcal

Összesen 402 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
510.4 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 478 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
55.4 g

Zsír

Összesen
151.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2552 g
Cink
3 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
222 mg
Vas
5 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
1596 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
198.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
111.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1046 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
989 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
661 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
485 micro

Összesen 2389 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 402 kcal

Elkészítés

A két fajta lisztet a margarinnal, juhtúróval, tejföllel, a tojássárgájával, sóval összegyúrjuk, hogy sima tésztát kapjunk. Kóstoljuk meg elég sós e gyúrás után!!
Tegyük a hűtőbe letakarva, kb. 30 percig.
Enyhén lisztezett felületen kb. 7 mm-re nyújtjuk, majd kiszaggatjuk a körformával.
Pakoljuk sütőpapírral ellátott tepsire és kenjük át a lágyan felvert tojássárgájával, szórjuk meg szezámmaggal és előmelegített sütőben 190 C-fokon süssük aranybarnára. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sokan előnyben részesítik a sós rágcsálnivalókat. Én is így vagyok ezzel, mindig a sósat részesítem előnyben. Noha azért eszem édességet is!! Ez a fajta tészta egy dobozba téve, hűvös helyen sokáig eláll, a zsírtól, rétesliszttől lesz igazi, finom omlós, ugyanakkor roppanós..... :-)))