Mi árnyékba vonulunk, vizes zsebkendőt teszünk a fejünkre és literszám esszük a hűsítő gyümölcsleveseket. Vajon Európa más országaiban mit vesznek ki a hűtőből kánikula idején?
Egész évben a nyarat várjuk, de nem vagyunk ezzel egyedül, a világ minden táján felkészülnek a plusz harminc fokra. Bátran koppintsuk le a hűsítő, friss, kánikulai fogásokat!
Hűts le magad levessel!
Ha hiszitek, ha nem, a Mediterráneumon kívül is készítenek levest a kánikulában. Az ukrán borscs vagy a lengyelek hideg céklás uborkalevese, a chlodník, pont olyan jó megoldás, mint az andalúz paradicsomos gazpacho, a francia vichysoisse vagy a főzés nélkül készíthető, villámgyors görög gyümölcsleves. A sűrű, tartalmas hideg hűsítőkért érdemes a török konyhákba is bepillantanunk, hiszen a joghurtos leveseik elkészítéséhez legtöbbször még a gázt sem kell bekapcsolnunk.
Tapas-sz egy falatot a szádra!
A forró napokon nem igényel anniy táplálékot a szervezetünk, csak pár falatot. Ilyenkor jön jól a spanyol varázsige, a tapas. Az eredetileg borkorcsolyaként szolgáló falatkák a nagy melegben önálló fogásként is megállják a helyüket, főleg, ha egy jól eltalált borral vagy hideg sörrel tálaljuk őket! Próbáljuk ki a nyers sonkát sárgadinnyével, a görögdinnyét fetával, és készítsünk annyiféle bruscettát, amennyit nem szégyellünk, és éljük ki végre kenőkekészítő mániánkat is.
Pár perc olasz
Hacsak nem kétnapos melegről van szó, előbb-utóbb vissza kell térnünk a konyhába, és főznünk valamit, hiszen a szervezet pár nap után, hőség ide-vagy oda, főtt ételt kíván. Választhatunk azonban olyan fogásokat, amiket csak pár pecig kell főzni. Képzeletben irány Olaszország, hiszen köztudott, hogy ők a pár perces tészták világbajnokai!
A saláta sem unalmas
A saláta sohasem esik olyan jól, mint a hőségben. Éppen ezért görög mintára készítsünk egy hatalmas kondér tzatzikit vagy joghurtos padlizsánsalátát, ami mellé mehet a pita, de akár egy könnyű grillhusi is. A nagy klasszikusok, a görög saláta, a sopszka, a caprese vagy egy krumplisaláta nemcsak hogy hűsítenek, garantáltan el is telítenek.
Tipp: Arra vigyázzunk, hogy a tojásos önteteket, tojásos, majonézes salátákat kerüljük ezekben a napokban, mert nagyon könnyen romlanak!
