Nosalty Logó

Żurek

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
mici
Żurek
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
vadkovászos
  • 8% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 13% Zsír
Összesen 935 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 13% Zsír
Összesen 3743 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 13% Zsír
Összesen 88 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    36.4 g

Zsír

  • Összesen
    57.9 g
  • Telített zsírsav
    25 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    339 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2107.2 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    36 mg
  • Kálcium
    184 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    82 mg
  • Foszfor
    387 mg
  • Nátrium
    1412 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    67.8 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

VÍZ

  • Összesen
    283.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    238 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    39 mg
  • D vitamin:
    65 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    80 micro
  • Kolin:
    269 mg
  • Retinol - A vitamin:
    232 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    59 micro
  • β-crypt
    9 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    350 micro
Összesen 935 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    145.7 g

Zsír

  • Összesen
    231.6 g
  • Telített zsírsav
    99 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    31 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    1355 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    8428.9 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    143 mg
  • Kálcium
    734 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    326 mg
  • Foszfor
    1549 mg
  • Nátrium
    5647 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    271.3 g
  • Cukor
    24 mg
  • Élelmi rost
    30 mg

VÍZ

  • Összesen
    1133 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    951 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    156 mg
  • D vitamin:
    261 micro
  • K vitamin:
    40 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    321 micro
  • Kolin:
    1078 mg
  • Retinol - A vitamin:
    928 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    237 micro
  • β-crypt
    35 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1401 micro
Összesen 3743 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 13% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.5 g

Zsír

  • Összesen
    5.5 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    32 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    200 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    17 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    37 mg
  • Nátrium
    134 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    26.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    23 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    8 micro
  • Kolin:
    26 mg
  • Retinol - A vitamin:
    22 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    6 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    33 micro
Összesen 88 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A húslevesalapot felforraljuk, hozzáadjuk a savanyított rozskovászt és a tetszőlegesre vágott burgonyát.
  2. A tejfölt a rozsliszttel simára keverjük, és hozzáöntjük a forrásban lévő leveshez, amikor a burgonya megfőtt.
  3. Amint kellően besűrűsödött, befűszerezzük és félretesszük.
  4. A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és félbevágjuk.
  5. A kolbászt karikákra vágjuk, megpirítjuk (főhet a krumplival együtt is a levesben), és külön tányéron vagy a leveshez keverve tálaljuk. A kolbász lehetőleg házi, semmiképp nem paprikás, nyers kolbász legyen, ha ilyet nem találunk, akkor pótolhatjuk bajor fehér kolbásszal, akár annak majorannás változatával.
  6. A levest a levesbetétekkel együtt tálaljuk.
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 7
  • Össznézettség: 7032
  • Feltöltés dátuma: 2018. november 09.

Ajánló

A leves amellett, hogy nem hétköznapi, a levesbetétektől és sűrítéstől igen laktató. Nekünk általában elég vacsorára egy tányér belőle. 

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Egyik kedves Kollégám lengyelországi látogatásakor minden nap megevett egy tányér Zureket, mert annyira finom volt. Eszembe jutott, hogy a mi lengyel családi látogatásaink alkalmával a sajtok után a levesek ízlettek legjobban, így el is döntöttem, hogy megcsinálom. A leves alapvetően egy savanyú leves, ezért ha nem rajongsz az ilyen jellegű ételekért, akkor inkább hozzá se kezd, mert könnyen lehet, hogy egy életre elmegy a kedved a lengyel konyhától. Mi szerencsére mindhárman imádjuk, így nem kell aggódnom, hogy elmarad az osztatlan siker. Ha nincs otthon savanyított kovász, akkor helyettesítheted ecettel, nekünk úgy is bejött, valamint próbáltam már füstölt alaplével is, ami adott neki egy kis plusz pikantériát.

Hozzászólások

pr_kriszta

Hát ez nagyon érdekes recept! Kifejezetten vadásztam a kovászos receptekre és nagyon megörültem ennek a levesnek! Ma biztosan elkészítem, de nem túl forró az alaplé az él? kovásznak? Visszajelzek majd a sikerér?l és köszönöm!!! Üdv. Krisztina

pr_kriszta

Ez zseniális! Kipróbáltam és m?ködik! Kovásszal s?ríteni, teljesen leny?göz! Olyan betegségben szenved a kislányom, hogy a fehérjék (lásd glutén) bontatlanul kerülnek a véráramba. De a drága kovász ezt étkezés el?tt lebontja. Nagyon köszönöm, hogy ezt a recepted leírtad, mert ezen túl csak így s?rítek! Örök hála!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

19 egészséges húsmentes fogás, ami a szivárvány minden színében pompázik

A természetben mindenütt megtalálható a sokszínűség: szerves része életünknek, körülvesz és meghatároz bennünket. Minél több színt hozunk be az étrendünkbe, a szervezetünk is annál boldogabb lesz. Ezt vallja Sharon Palmer, híres dietetikus és könyvszerző is, aki munkásságával a sokszínű növényi alapanyagok fogyasztását népszerűsíti. Üzenete ihlette ezt az összeállításunkat, fogadjátok sok szeretettel a Nosalty legszínesebb ételeit!

Nosalty

További cikkek