Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Żurek

Żurek

mici receptje

mici receptje

gyors recept

45 perc / előkészület: 15 perc főzés: 30 perc

receptkönyvben hozzászólások (4)

megnézek más savanyú leves recepteket is!

4 adag

előkészület: 15 perc

story

Egyik kedves Kollégám lengyelországi látogatásakor minden nap megevett egy tányér Zureket, mert annyira finom volt. Eszembe jutott, hogy a mi lengyel családi látogatásaink alkalmával a sajtok után a levesek ízlettek legjobban, így el is döntöttem, hogy megcsinálom. A leves alapvetően egy savanyú leves, ezért ha nem rajongsz az ilyen jellegű ételekért, akkor inkább hozzá se kezd, mert könnyen lehet, hogy egy életre elmegy a kedved a lengyel konyhától. Mi szerencsére mindhárman imádjuk, így nem kell aggódnom, hogy elmarad az osztatlan siker.

Ha nincs otthon savanyított kovász, akkor helyettesítheted ecettel, nekünk úgy is bejött, valamint próbáltam már füstölt alaplével is, ami adott neki egy kis plusz pikantériát.

hozzávalók / 4 adag

2 l marha alaplé
100 g savanyított rozs kovász
100 g rozsliszt
400 g tejföl
300 g kolbász
5 db főtt tojás
4 gerezd fokhagyma
szegfűbors ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 db babérlevél
2 kk majoranna
10 közepes db burgonya

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Három közkedvelt joghurtot vonnak ki - ne fogyaszd el otthon, ha korábban vettél belőlük!

ajánlat

A leves amellett, hogy nem hétköznapi, a levesbetétektől és sűrítéstől igen laktató. Nekünk általában elég vacsorára egy tányér belőle.

alapanyagok

babérlevél bors burgonya fokhagyma főtt tojás kolbász kovász majoranna marha alaplé rozsliszt só szegfűbors tejföl

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

2 l marha alaplé
100 g savanyított rozs kovász
100 g rozsliszt
400 g tejföl
300 g kolbász
5 db főtt tojás
4 gerezd fokhagyma
szegfűbors ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 db babérlevél
2 kk majoranna
10 közepes db burgonya

elkészítés

A húslevesalapot felforraljuk, hozzáadjuk a savanyított rozskovászt és a tetszőlegesre vágott burgonyát.
A tejfölt a rozsliszttel simára keverjük, és hozzáöntjük a forrásban lévő leveshez, amikor a burgonya megfőtt.
Amint kellően besűrűsödött, befűszerezzük és félretesszük.
A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és félbevágjuk.
A kolbászt karikákra vágjuk, megpirítjuk (főhet a krumplival együtt is a levesben), és külön tányéron vagy a leveshez keverve tálaljuk. A kolbász lehetőleg házi, semmiképp nem paprikás, nyers kolbász legyen, ha ilyet nem találunk, akkor pótolhatjuk bajor fehér kolbásszal, akár annak majorannás változatával.
A levest a levesbetétekkel együtt tálaljuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A húslevesalapot felforraljuk, hozzáadjuk a savanyított rozskovászt és a tetszőlegesre vágott burgonyát.
A tejfölt a rozsliszttel simára keverjük, és hozzáöntjük a forrásban lévő leveshez, amikor a burgonya megfőtt.
Amint kellően besűrűsödött, befűszerezzük és félretesszük.
A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és félbevágjuk.
A kolbászt karikákra vágjuk, megpirítjuk (főhet a krumplival együtt is a levesben), és külön tányéron vagy a leveshez keverve tálaljuk. A kolbász lehetőleg házi, semmiképp nem paprikás, nyers kolbász legyen, ha ilyet nem találunk, akkor pótolhatjuk bajor fehér kolbásszal, akár annak majorannás változatával.
A levest a levesbetétekkel együtt tálaljuk.

elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve: 2018.11.09.
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 4 925
elküldve: 0
receptkönyvben: 18
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

mici

Mióta szakács: 2011.11.13.
1 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
konyha: lengyel
kategória: levesek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: leves
alkalom: vasárnapi ebéd
konyhatechnológia: vadkovászos receptek

receptkategóriák

főkategória: levesek
alkategória: savanyú leves
hasonló kategóriák: borscs, sárgarépakrém-leves, rizsleves, burgonyakrémleves, gombócleves, babgulyás, hagymakrémleves, spárgakrémleves, borsóleves, sajtkrémleves

egyéb elnevezések

lengyel leves

hasonló receptek

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nosalty.hu Sun, 2019-09-22 08:37

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2019. szeptember 22-én kiemeltük cikkünkben: Készülj lengyel sárgaborsólevessel az őszre – kedvelt főzelékünk levesformában is mennyei
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

pr_kriszta Sat, 2018-12-01 06:28

Hát ez nagyon érdekes recept! Kifejezetten vadásztam a kovászos receptekre és nagyon megörültem ennek a levesnek! Ma biztosan elkészítem, de nem túl forró az alaplé az élő kovásznak? Visszajelzek majd a sikeréről és köszönöm!!! Üdv. Krisztina

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

pr_kriszta Fri, 2018-12-07 20:49

Ez zseniális! Kipróbáltam és működik! Kovásszal sűríteni, teljesen lenyűgöz! Olyan betegségben szenved a kislányom, hogy a fehérjék (lásd glutén) bontatlanul kerülnek a véráramba. De a drága kovász ezt étkezés előtt lebontja. Nagyon köszönöm, hogy ezt a recepted leírtad, mert ezen túl csak így sűrítek! Örök hála!