Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Zserbó egészségesen

Zserbó egészségesen

Pepi's Kitchen receptje

Pepi's Kitchen receptje

ráérős recept

70 perc / előkészület: 40 perc sütés: 30 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más zserbó recepteket is!

8 adag

előkészület: 40 perc • sütés: 30 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Nagyon szerettem volna végre én is zserbót készíteni, mivel még sosem csináltam és a karácsony is közeleg. Sajnos én nem nagyon ehetek cukros dolgokat, így készült el ez a cukormentes, teljes kiőrlésű tönkölylisztes zserbó. A párom szerint jobb lett, mint az eredeti, és persze szívesebben is majszolja :)

hozzávalók / 8 adag

Tészta

35 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
15 dkg finomliszt
25 dkg vaj
50 ml növényi tej (lehet sima tej is)
2.5 dkg friss élesztő
30 g édesítőszer (negyedannyi - eritrit és stevia keverék)
120 ml görög joghurt (lehet sima is)
1 db tojássárgája
1.5 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só

Töltelék

20 dkg dió (darálva)
30 g édesítőszer (negyedannyi - eritrit és stevia keverék)
3 ek sárgabaracklekvár (én cukormenteset használtam)

Máz

20 dkg étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalmú)
50 ml habtejszín
1 dkg vaj

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Bejgli, zserbó, hókifli - készítsd el kedvenceidet idén egy kicsit egészségesebb verzióban! 10 recept

alapanyagok

dió édesítőszer finomliszt friss élesztő görög joghurt habtejszín növényi tej sárgabaracklekvár só szódabikarbóna teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt tojássárgája vaj étcsokoládé

Szólj hozzá!

hozzávalók / 8 adag

Tészta

35 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
15 dkg finomliszt
25 dkg vaj
50 ml növényi tej (lehet sima tej is)
2.5 dkg friss élesztő
30 g édesítőszer (negyedannyi - eritrit és stevia keverék)
120 ml görög joghurt (lehet sima is)
1 db tojássárgája
1.5 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só

Töltelék

20 dkg dió (darálva)
30 g édesítőszer (negyedannyi - eritrit és stevia keverék)
3 ek sárgabaracklekvár (én cukormenteset használtam)

Máz

20 dkg étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalmú)
50 ml habtejszín
1 dkg vaj

elkészítés

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd ezután félretesszük pihenni. Közben, ha még nem tettük meg, ledaráljuk a diót. A darált diót összekeverjük az édesítőszerrel, a lekvárt előkészítjük.
Annak függvényében, hogy mekkora tepsink van (nekem kicsi volt - 25*20-as) és hogy hány laposat szeretnénk, osztjuk szét a tésztát. Én ekkora tepsi mérethez és 4 emeletes zserbóhoz 8 részre osztottam mérleg segítségével. Így 2 tepsi zserbó lesz belőle.
A lapokat kinyújtjuk ízlés szerint. Én vékonyan szeretem, így kb. 0,5 cm vékonyra nyújtottam őket.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tepsit sütőpapírral béleljük. Majd az első lapot beletesszük, megkenjük a lapot a lekvárral, és a diós keverékkel megszórjuk.
A második és (4 emeletes süti esetén) a harmadik emelettel is ugyanígy járunk el.
Az utolsó lapot már nem kenjük meg. Mivel ez lesz a sütink teteje. Ezt csak jól megszurkáljuk több helyen villával, hogy a süti ne púposodjon fel.
A zserbót sütőtől függően kb. 30 percig sütjük. Amikor elkészült, kivesszük hűlni.
Közben a csokit vízgőz felett a vajjal együtt megolvasztjuk, a tejszínt a csokihoz keverjük. Aki édesebben szereti, nyugodtan adjon hozzá édesítőt vagy cukrot.
Amikor a sütink kihűlt, lekenjük a csokimázzal, és megvárjuk, míg megszárad. Majd felszeleteljük, és jóízűen befaljuk. :)

elkészítés

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd ezután félretesszük pihenni. Közben, ha még nem tettük meg, ledaráljuk a diót. A darált diót összekeverjük az édesítőszerrel, a lekvárt előkészítjük.
Annak függvényében, hogy mekkora tepsink van (nekem kicsi volt - 25*20-as) és hogy hány laposat szeretnénk, osztjuk szét a tésztát. Én ekkora tepsi mérethez és 4 emeletes zserbóhoz 8 részre osztottam mérleg segítségével. Így 2 tepsi zserbó lesz belőle.
A lapokat kinyújtjuk ízlés szerint. Én vékonyan szeretem, így kb. 0,5 cm vékonyra nyújtottam őket.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tepsit sütőpapírral béleljük. Majd az első lapot beletesszük, megkenjük a lapot a lekvárral, és a diós keverékkel megszórjuk.
A második és (4 emeletes süti esetén) a harmadik emelettel is ugyanígy járunk el.
Az utolsó lapot már nem kenjük meg. Mivel ez lesz a sütink teteje. Ezt csak jól megszurkáljuk több helyen villával, hogy a süti ne púposodjon fel.
A zserbót sütőtől függően kb. 30 percig sütjük. Amikor elkészült, kivesszük hűlni.
Közben a csokit vízgőz felett a vajjal együtt megolvasztjuk, a tejszínt a csokihoz keverjük. Aki édesebben szereti, nyugodtan adjon hozzá édesítőt vagy cukrot.
Amikor a sütink kihűlt, lekenjük a csokimázzal, és megvárjuk, míg megszárad. Majd felszeleteljük, és jóízűen befaljuk. :)

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 25x20 cm
elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2018.12.05.
tegnapi nézettség: 31
össznézettség: 3 959
elküldve: 0
receptkönyvben: 8
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Pepi's Kitchen

Mióta szakács: 2015.10.19.
8 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, ebéd, uzsonna
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

receptkategóriák

főkategória: édes süti
alkategória: zserbó
hasonló kategóriák: mézes sütemény, gyümölcsös süti, piskótabomba, túrós sütemény, kevert sütemény, reszelt sütemény, szilvás gombóc, rácsos süti, mézes krémes, clafoutis