édes süti zserbó

Mézes zserbó 2.

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg vaj
1 db tojás
15 dkg cukor
4 ek tej
6 dkg méz
40 dkg finomliszt
1 kk szódabikarbóna

A töltelékhez

6 dl tej
12 teáskanál búzadara
5 ek cukor
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
20 dkg sárgabaracklekvár

A csokimázhoz

2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek cukor
3 ek víz (kevés)

gyors
magyar

522

Kalória

Fehérje

89.6g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

23.3g

Víz

50.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

49.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

5g vaj

36 kcal
6g tojás

7 kcal
15g cukor

58 kcal
4g tej

2 kcal
6g méz

18 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A töltelékhez

60g tej

34 kcal
6g búzadara

22 kcal
5g cukor

19 kcal
10g vaj

72 kcal
10g cukor

39 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal

A csokimázhoz

2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
2g cukor

8 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 522 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
150g cukor

581 kcal
40g tej

22 kcal
60g méz

182 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

A töltelékhez

600g tej

336 kcal
60g búzadara

216 kcal
50g cukor

194 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

A csokimázhoz

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g cukor

77 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 5203 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

2.6g vaj

18 kcal
2.8g tojás

4 kcal
7.7g cukor

30 kcal
2g tej

1 kcal
3.1g méz

9 kcal
20.5g finomliszt

75 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A töltelékhez

30.7g tej

17 kcal
3.1g búzadara

11 kcal
2.6g cukor

10 kcal
5.1g vaj

37 kcal
5.1g cukor

20 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
10.2g sárgabaracklekvár

28 kcal

A csokimázhoz

1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g cukor

4 kcal
1.2g víz

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
89.6 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 522 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
146.6 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3231.3 g
Cink
6 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
941 mg
Vas
10 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
835 mg
Nátrium
1036 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
895.5 g
Cukor
494 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
233.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 5203 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat, az egész tojást, a cukrot, a tejet és a mézet gőz fölött összefőzzük.
Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet és sima tésztává gyúrjuk.
Három cipóba osztjuk és legalább fél órán át pihentetjük.
Vékonyra nyújtjuk a cipókat és sütőpapírral borított tepsiben, vagy a tepsi hátán előmelegített sütőben, 8-10 perc alatt megsütjük. Majd hagyjuk teljesen kinűlni.
A töltelékhez a tejet fölforraljuk a cukorral, majd beleszórjuk a búzadarát és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve jó sűrűre főzzük.
Ha kihűlt, hozzáadjuk a cukorral habosra kevert vajat. A reszelt citromhéjjal és levével ízesítjük.
A lapokat egyenként vékonyan megkenjük lekvárral, majd rásimítjuk a krémet és egymásra helyezzük őket.
A mázhoz a kakaóport csomómentesen elkeverjük a cukorral és a vízzel. Ezután nagyon sűrűre főzzük, majd rögtön ráöntjük a legfelső lapra és egyenletesen elsimítjuk rajta.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az recept a Nagy Süteményeskönyv-ből való, egy kis átalakítással. 4 lap helyett 3 lapból készítettem, és mivel nem nagyon szeretjük a vajas/ margarinos krémeket, ezért úgy csináltam, hogy a tejes-búzadarás részét az eredeti recepthez képest megdupláztam, a vaj és cukor mennyiségének pedig csak a felét vettem. Lényegében szinte ugyanolyan, mint a mézes krémes.