Gluténmentes zserbó

Name: Gluténmentes zserbó
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: Naturbit glutén-és búzamentes lisztkeverék 215 g Gluténmentes lisztkeverék; 65 g Porcukor; 6 g Gluténmentes sütőpor; 75 g Margarin; 50 ml Tej langyos; 1 db Tojássárgája; 12 g Friss élesztő; 1 csipet Só; 20 dkg Sárgabaracklekvár ízlés szerint; 90 g Cukor; 120 g Dió darált; 1 citromból nyert Citromhéj; 7 dkg Margarin; 7 dkg Cukor; 2 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Tej

GMfamily

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

215 g gluténmentes lisztkeverék
65 g porcukor
6 g gluténmentes sütőpor
75 g margarin
50 ml tej (langyos)
1 db tojássárgája
12 g friss élesztő
1 csipet só

Töltelékhez

20 dkg sárgabaracklekvár (ízlés szerint)
90 g cukor
120 g dió (darált)
1 citromból nyert citromhéj

Csokimázhoz

7.5 dkg margarin
7.5 dkg cukor
2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tej

696

Kalória

5.3g

Fehérje

92.8g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

19.1g

Víz

36.2g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

56.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
61% Szénhidrát
23% Zsír

Tésztához

36g gluténmentes lisztkeverék

123 kcal
11g porcukor

42 kcal
1g gluténmentes sütőpor

1 kcal
13g margarin

90 kcal
8g tej

5 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

33g sárgabaracklekvár

93 kcal
15g cukor

58 kcal
20g dió

131 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Csokimázhoz

13g margarin

90 kcal
13g cukor

48 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 696 kcal

3% Fehérje
61% Szénhidrát
23% Zsír

Tésztához

215g gluténmentes lisztkeverék

740 kcal
65g porcukor

252 kcal
6g gluténmentes sütőpor

3 kcal
75g margarin

538 kcal
50g tej

28 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

200g sárgabaracklekvár

556 kcal
90g cukor

348 kcal
120g dió

785 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Csokimázhoz

75g margarin

538 kcal
75g cukor

290 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 4169 kcal

3% Fehérje
61% Szénhidrát
23% Zsír

Tésztához

20.9g gluténmentes lisztkeverék

72 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
0.6g gluténmentes sütőpor

0 kcal
7.3g margarin

52 kcal
4.9g tej

3 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

19.4g sárgabaracklekvár

54 kcal
8.7g cukor

34 kcal
11.7g dió

76 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

Csokimázhoz

7.3g margarin

52 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1.9g tej

1 kcal

Összesen 403 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
61% Szénhidrát
23% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 696 kcal

3% Fehérje
61% Szénhidrát
23% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
208.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
94 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3603.7 g
Cink
6 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
722 mg
Vas
6 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
1175 mg
Nátrium
1454 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
556.7 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
114.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1306 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
1226 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
947 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 4169 kcal

3% Fehérje
61% Szénhidrát
23% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 403 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk enyhén cukrozott langyos tejben.
A többi cukrot a sütőporral, a liszttel összekeverjük, s a margarinnal elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojássárgáját.
Puha, lágy tészta készül belőle, liszttel lehet alakítani rajta, hogy jól nyújtható legyen.
Letakarva 20 percet pihentetjük, majd 3 részre osztjuk, és egyenként kinyújtjuk.