Zsenge cukorborsóleves Márti konyhájából

Name: Zsenge cukorborsóleves Márti konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Zöldborsó; 50 dkg Sertéscsont itt: csülökcsont; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Ételízesítő zöldséges; 0 ízlés szerint Só; 2 l Víz; 3 dkg Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Marti48

3adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leves

60 dkg zöldborsó
50 dkg sertéscsont (itt: csülökcsont)
1 csokor petrezselyem
1.5 ek ételízesítő (zöldséges)
só ízlés szerint
2 l víz

rántás

3 dkg vaj
1.5 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint

266

Kalória

12.1g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

839.4g

Víz

21.5g

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

leves

200g zöldborsó

162 kcal
167g sertéscsont

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
667g víz

0 kcal

rántás

10g vaj

72 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 266 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

leves

600g zöldborsó

486 kcal
500g sertéscsont

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

rántás

30g vaj

215 kcal
23g finomliszt

82 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 799 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

leves

18.8g zöldborsó

15 kcal
15.6g sertéscsont

0 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
62.5g víz

0 kcal

rántás

0.9g vaj

7 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472.1 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
94 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
839.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
296 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
1672 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5790 micro

Összesen 266 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1416.3 g
Cink
8 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
283 mg
Vas
12 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
706 mg
Nátrium
139 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
106.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
2518.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
300 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
889 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
5016 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17369 micro

Összesen 799 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
44.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
543 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

leves

A csontot feltesszük 2 l ételízesítős vízben főni, a petrezselyem száraival és egy pár szép borsóhüvellyel főni. Forrás után gyöngyöztetve főzzük - minél tovább, annál aromásabb lesz az alaplé.
A borsót kifejtük, majd szűrőben átöblítjük. Ca. 1 óra múltán beleöntjük a csontlébe, és puhára főzzük.
Elkészítjük a rántást, felaprítjuk a petrezselymet, mindezt a levesbe tesszük, majd pár percig összeforraljuk az egészet. Pici őrölt csemegepaprikával színezzük.
Tálalás előtt kihalásszuk a petrezselyemszárakat és a borsóhüvelyeket, szórjunk a tetejére 1 ek frissen aprított petrezselymet. Jó étvágyat!