Zöldséggel töltött stefánia

Name: Zöldséggel töltött stefánia
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Darált sertéshús; 6 db Tojás; 2 szelet Kenyér szikkadt; 30 dkg Mexikói keverék vagy ízlés szerint kukorica, gomba, hagyma, zöldborsó, paprika stb.; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Zsemlemorzsa; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Sertészsír vagy olaj

Mercedes

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g darált sertéshús
6 db tojás
2 szelet kenyér (szikkadt)
30 dkg mexikói keverék (vagy ízlés szerint kukorica, gomba, hagyma, zöldborsó, paprika stb.)
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 ek zsemlemorzsa
2 teáskanál fűszerpaprika
1 ek mustár
majoranna ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek sertészsír (vagy olaj)

538

Kalória

42.8g

Fehérje

31g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

172.1g

Víz

352.4g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
83g tojás

104 kcal
25g kenyér

69 kcal
75g mexikói keverék

69 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal

Összesen 538 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
330g tojás

415 kcal
100g kenyér

274 kcal
300g mexikói keverék

276 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g mustár

6 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal

Összesen 2144 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

36.3g darált sertéshús

66 kcal
24g tojás

30 kcal
7.3g kenyér

20 kcal
21.8g mexikói keverék

20 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
1.5g zsemlemorzsa

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
352 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1066.5 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
107 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
172.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
380 micro

Összesen 538 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
171.1 g

Zsír

Összesen
101.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4265.9 g
Cink
14 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
429 mg
Vas
13 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1868 mg
Nátrium
1512 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
123.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
688.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
490 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
343 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
1240 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1521 micro

Összesen 2144 kcal

16% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

4 tojást keményre főzünk. A kenyereket hidegvízbe áztatjuk.
A vöröshagymát és a tetszés szerinti zöldségeket apróra vágjuk. Zsíron vagy olajon egy kicsit megpároljuk (5 perc), kihűtjük.
A darált húshoz adjuk a maradék 2 tojást, a kinyomkodott kenyereket, majorannát, borsot, sót, pirospaprikát, mustárt, zsemlemorzsát, a zúzott fokhagymát és végül a kihűlt, hagymás zöldségkeveréket. Ezt jól összekeverjük, kétfelé osztjuk, hengerré formáljuk.
Egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk, beletesszük a hús egyik felét, a közepéből indulva kifelé egy árkot készítünk, ebbe kerülnek sorban, egymás után a főtt tojások. A maradék hússal betakarjuk, olajos vagy zsíros kézzel formára igazítjuk. Egy kis zsemlemorzsával megszórjuk, alufóliával letakarjuk.
Előmelegitett sütőben először 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és 50 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kaptam egy zacskó mirelit zöldségkeveréket, már ott volt egy ideje a fagyasztóban, gondoltam, most már ideje lesz felhasználnom. A stefániát mindig előszeretettel fogadjuk, úgyhogy egy kicsit felturbóztam, így került az asztalunkra ez a zöldségekkel töltött stefánia szelet.