Zöldséges vega samosa
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Receptműves
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 14% Zsír
A zöldséges töltött réteshez
-
25g réteslap74 kcal
-
250g burgonya144 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
15g fehérrépa10 kcal
-
32g gomba7 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
10g tojásfehérje5 kcal
A sütéshez
-
43g olívaolaj376 kcal
Összesen
668
kcal
- 3% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 14% Zsír
A zöldséges töltött réteshez
-
100g réteslap295 kcal
-
1000g burgonya578 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
60g fehérrépa38 kcal
-
128g gomba27 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
A sütéshez
-
170g olívaolaj1503 kcal
Összesen
2673
kcal
- 3% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 14% Zsír
A zöldséges töltött réteshez
-
5.9g réteslap17 kcal
-
59.2g burgonya34 kcal
-
4.7g sárgarépa2 kcal
-
3.6g fehérrépa2 kcal
-
7.6g gomba2 kcal
-
5.3g vöröshagyma2 kcal
-
0.9g olívaolaj8 kcal
-
0.4g fokhagyma0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g lestyán0 kcal
-
0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2.4g tojásfehérje1 kcal
A sütéshez
-
10.1g olívaolaj89 kcal
Összesen
157
kcal
- 3% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 9.3 g
Zsír
-
Összesen 46.9 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 310.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 55 mg
-
Foszfor 158 mg
-
Nátrium 45 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 55 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 230.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 149 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 43 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 619 micro
-
β-karotin 1477 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 63 micro
Összesen
668
kcal
- 3% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 37.1 g
Zsír
-
Összesen 187.6 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 136 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1243 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 169 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 221 mg
-
Foszfor 633 mg
-
Nátrium 180 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 219.9 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 923.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 595 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 28 mg
-
C vitamin: 171 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 148 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 199 micro
-
Kolin: 126 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2476 micro
-
β-karotin 5908 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 254 micro
Összesen
2673
kcal
- 3% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 2.2 g
Zsír
-
Összesen 11.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 73.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 37 mg
-
Nátrium 11 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 54.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 146 micro
-
β-karotin 350 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
157
kcal
Hozzávalók
A zöldséges töltött réteshez
-
1 kg burgonya
-
1 db sárgarépa
-
1 kis db fehérrépa
-
4 közepes db gomba
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
2 ek olívaolaj
-
2 gerezd fokhagyma
-
2 teáskanál lestyán
-
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
-
0.5 teáskanál curry por
-
1 db tojásfehérje
A sütéshez
-
2 dl olívaolaj
Elkészítés
A zöldséges töltött réteshez
- A zöldségeket tisztítsuk meg, a krumplit és a répákat kockázzuk fel, majd enyhén sós vízben főzzük puhára.
- A vöröshagymát szeljük apróra, 1-2 ek olívaolajon pirítsuk meg, adjuk hozzá a reszelt, vagy apróra szelt fokhagymát és a felaprított gombát, majd pároljuk, amíg a gomba megpuhul.
- Ha a krumpli és a répák megfőttek szűrjük le, és villával törjük össze, majd keverjük hozzá a megpárolt gombát és fűszerezzük.
- Kettesével kihajtogatjuk a réteslapokat és hosszában harmadoljuk, így 6 db két egymáson fekvő csíkot kapunk. Mindig egy kétlapos csíkkal dolgozzunk, a töltést a lenti képsor mutatja, ha elkészült a batyu, kenjük meg a széleket felvert tojásfehérjével (összeragasztja, nem engedi ki a tölteléket).
- Ha elkészültek a batyuk, forró olajban pár másodperc alatt süssük aranybarnára.
- Sütés ideje: 5 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 193
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 18652
- Feltöltés dátuma: 2011. november 29.
Ajánló
A hajtogatáshoz segítség. Más töltelékkel, akár darált hússal és fűszerekkel is készíthető. A hajtásnál ügyeljünk a sarkokra, jól zárjanak, ha bekentük tojásfehérjével, nyomjuk össze a sarkokat. Ha marad töltelék, adjuk hozzá a felütött tojássárgáját és a maradék fehérjét, formázzunk gombócokat, hempergessük zsemlemorzsába és süssük ki a forró olajban.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Receptműves
119 recept
A szamósza indiai eredetű, mindenféle pikáns töltelékkel töltött, bő zsiradékban kisütött tésztabatyu. Lehet készíteni gyúrt tésztából, de most a gyorsabb verziót, a réteslapot választottam... A fűszerezést (is) természetesen tetszőlegesen lehet változtatni, érdemes azonban az indiai ízvilágot követni...