tapas zöldséglepényke

Zöldséges rösti tükörtojással

4adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg sárgarépa (reszelt)
15 dkg fehérrépa (reszelt)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
6 db tojás
8 dkg szezámliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
1 ek libazsír

258

Kalória

18g

Fehérje

17.8g

Szénhidrátok

13.2g

Zsír

122g

Víz

273.8g

Koleszterin

2.7g

Rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

38g sárgarépa

14 kcal
38g fehérrépa

24 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
83g tojás

104 kcal
20g szezámliszt

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g libazsír

34 kcal

Összesen 258 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

150g sárgarépa

55 kcal
150g fehérrépa

96 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
330g tojás

415 kcal
80g szezámliszt

306 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g libazsír

135 kcal

Összesen 1029 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

19.3g sárgarépa

7 kcal
19.3g fehérrépa

12 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
42.4g tojás

53 kcal
10.3g szezámliszt

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.9g libazsír

17 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
707 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
97 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
122 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
1160 micro
β-karotin
2765 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
451 micro

Összesen 258 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1095 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2827.8 g
Cink
13 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
388 mg
Vas
18 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1378 mg
Nátrium
552 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
487.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1582 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
868 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
4642 micro
β-karotin
11061 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1805 micro

Összesen 1029 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.5 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
597 micro
β-karotin
1422 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A répákat lereszeljük és a hagymát apróra kockázzuk. Lehet nagy késes turmixgéppel is aprítani.
A reszeléket, a hagymát, 2 tojást, a szezámlisztet, a sót és a borsot alaposan összekeverjük. A keveréket 6 egyenlő részre osztjuk, és lapos, kerek pogácsákat formázunk belőle.
Egy lapos serpenyőben felhevítjük a libazsírt, és a röstiket mindkét oldalon aranybarnára sütjük.
A maradék zsíron négy tükörtojást sütünk.
A tükörtojást ízlés szerint megszórjuk pirospaprikával, és a röstire helyezve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 25 perc

A receptet a paleolit szakácskönyvben olvastam. A fehérrépa mennyiséget kicsit csökkentettem, így nem olyan zöldséges az íze.Eredetileg 7 tojás volt, ezt csökkentettem 6-ra.Kettő a pogácsákba és négy a tükörtojásoknak. A szezámot kicsit növeltem, mert nagyon nedves volt, és nem akart a pogácsa összeállni. A sütéskor a tűzhelyet(lángot) kb. a kétharmadára kell beállítani, de ezt majd mindenki kitapasztalja. Jó étvágyat!