Zöldséges húspástétom

Name: Zöldséges húspástétom
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Marhahús; 3 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 2 db Tojás; 2 db Főtt tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 dkg Rétesliszt; 10 szelet Bacon; 7 dl Víz; 2 tk Mustár ízlés szerint; 1 késhegynyi Bors; 1 kávéskanál Curry por; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Pogácsa

4adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg marhahús
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 db tojás
2 db főtt tojás
1 közepes db vöröshagyma
5 dkg rétesliszt
10 szelet bacon
7 dl víz
2 tk mustár (ízlés szerint)
1 késhegynyi bors
1 kávéskanál curry por
szerecsendió ízlés szerint

554

Kalória

47.3g

Fehérje

20.7g

Szénhidrát

30g

Zsír

428g

Víz

321.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

150g marhahús

213 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
28g tojás

35 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
43g bacon

167 kcal
175g víz

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 554 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

600g marhahús

852 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
110g tojás

138 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
170g bacon

668 kcal
700g víz

0 kcal
10g mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2210 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

27.5g marhahús

39 kcal
11g sárgarépa

4 kcal
4.1g fehérrépa

3 kcal
5g tojás

6 kcal
5.5g főtt tojás

9 kcal
4.1g vöröshagyma

2 kcal
2.3g rétesliszt

8 kcal
7.8g bacon

31 kcal
32.1g víz

0 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
321 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1335.4 g
Cink
7 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
77 mg
Vas
5 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
558 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
428 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
318 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4429 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
370 micro

Összesen 554 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
189.4 g

Zsír

Összesen
119.9 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5341.5 g
Cink
30 mg
Szelén
317 mg
Kálcium
306 mg
Vas
21 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
2164 mg
Nátrium
2233 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1711.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2136 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
29 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
211 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
1274 mg
Retinol - A vitamin:
351 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17716 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1481 micro

Összesen 2210 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
341 micro
β-karotin
813 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

Megfőzzük marhahúst a zöldségekkel, leszűrjük, és a 2 kemény tojással együtt ledaráljuk. Hozzáadjuk a nyers tojássárgáját, és a nagyon apróra vágott hagymát. Jól összedolgozzuk.
Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, curryvel és mustárral. Hozzáadjuk apránként a lisztet.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan belekeverjük a húsos masszába.
Egy kerek jénait kibélelünk bacon szeletekkel, beletesszük a masszát, tetejére is rakunk bacon szeleteket.
Magas falú tepsibe forró vizet öntünk, ebbe állítjuk a jénait, és az előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Amikor megsült, tálra borítjuk. Hidegen és melegen is fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

Egyik kedvenc receptkönyvemből való, "Zenei ki mit főz" (muzsikusok receptjei, amit a Zeneműkiadó adott ki 1983-ban). Most az eredeti receptet írom le, amúgy akkor szoktam csinálni, amikor sok hús és zöldség marad meg a húslevesből.