Zöldséges dubarry csirkemell
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 19% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
A zöldséges csirkemellhez
-
143g csirkemellfilé171 kcal
-
21g karfiol2 kcal
-
14g brokkoli3 kcal
-
14g sárgarépa5 kcal
-
9g tejföl17 kcal
-
21g sajt75 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
A hús pácolásához
A besamelmártáshoz
-
7g vaj51 kcal
-
4g finomliszt16 kcal
-
71g tej40 kcal
Összesen
422
kcal
- 19% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
A zöldséges csirkemellhez
-
1000g csirkemellfilé1200 kcal
-
150g karfiol15 kcal
-
100g brokkoli21 kcal
-
100g sárgarépa36 kcal
-
60g tejföl119 kcal
-
150g sajt528 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
A hús pácolásához
A besamelmártáshoz
-
50g vaj359 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
500g tej280 kcal
Összesen
2959
kcal
- 19% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
A zöldséges csirkemellhez
-
37.8g csirkemellfilé45 kcal
-
5.7g karfiol1 kcal
-
3.8g brokkoli1 kcal
-
3.8g sárgarépa1 kcal
-
2.3g tejföl4 kcal
-
5.7g sajt20 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
A hús pácolásához
A besamelmártáshoz
-
1.9g vaj14 kcal
-
1.1g finomliszt4 kcal
-
18.9g tej11 kcal
Összesen
112
kcal
- 19% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 42.8 g
Zsír
-
Összesen 20.2 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 151 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1103.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 333 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 410 mg
-
Nátrium 268 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.1 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 150.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 249 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 131 mg
-
Retinol - A vitamin: 138 micro
-
α-karotin 444 micro
-
β-karotin 1105 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 156 micro
Összesen
422
kcal
- 19% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 299.9 g
Zsír
-
Összesen 141.6 g
-
Telített zsírsav 72 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 1057 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7723.8 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 266 mg
-
Kálcium 2328 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 364 mg
-
Foszfor 2870 mg
-
Nátrium 1877 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84.8 g
-
Cukor 49 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 1055.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1741 micro
-
B6 vitamin: 9 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 92 mg
-
D vitamin: 42 micro
-
K vitamin: 91 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 98 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 220 micro
-
Kolin: 916 mg
-
Retinol - A vitamin: 968 micro
-
α-karotin 3110 micro
-
β-karotin 7732 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 1093 micro
Összesen
2959
kcal
- 19% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 5.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 40 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 291.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 88 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 108 mg
-
Nátrium 71 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 39.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 66 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 117 micro
-
β-karotin 292 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
112
kcal
Hozzávalók
A zöldséges csirkemellhez
-
100 dkg csirkemellfilé
-
15 dkg karfiol
-
10 dkg brokkoli
-
10 dkg sárgarépa
-
3 ek tejföl
-
15 dkg sajt
-
só ízlés szerint
-
négyszínű bors ízlés szerint
A hús pácolásához
A besamelmártáshoz
-
5 dkg vaj
-
3 csapott ek finomliszt
-
0.5 l tej
Elkészítés
A zöldséges csirkemellhez
- Csirkemellet egy éjszakával, 6-8 órával előbb bepácoljuk, 2-3 gerezd passzírozott fokhagymával, és sóval annyi tejben, hogy éppen ellepje. (ez el is hagyható)
- Másnap leitatjuk róla a tejet, és megsütjük egy csepp olajon serpenyőben.
- Tepsibe tesszük, és a sózott, megpárolt zöldségeket rájuk helyezzük (most vegyes fagyasztott zöldséget használtam, amiben bébirépa, brokkoli és karfiol volt, ezeket kis olajon megpároltam).
- A vajból, a lisztből, a tejből elkészítjük a besamelt, feltesszük melegíteni a tejet, másik edényben megolvasztjuk a vajat, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, kicsit hagyjuk pirulni, a meleg tejet ezután óvatosan ráöntjük a vajas lisztre, és csomómentesre keverjük.
- Már csak annyi a dolgunk, hogy megvárjuk, míg elfő a liszt íze, vagyis megfő a liszt, sóval és frissen őrölt színes borssal ízesítjük, hozzákeverjük a tejfölt, majd meglocsoljuk vele a husikat.
- Reszelt sajtot teszünk rájuk, és előmelegített sütőben addig sütjük őket, míg meg nem pirul a sajt. Jó étvágyat!
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 144
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 10638
- Feltöltés dátuma: 2011. november 29.
Ajánló
Köretnek zöldséges rizst ajánlok.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Kicsit másképp, mert nem csak karfiolt, hanem brokkolit és bébirépát is tettem a húsokra. Az ötlet onnan jött, hogy volt a fagyasztóban egy csomag vegyes zöldség, én amúgy is rajongok a brokkoliért, meg a bébirépáért, így gondoltam, miért ne, mellesleg még finomabb is lett.