húsételek csőben sült húsok

Zöldséges dubarry csirkemell

7adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A zöldséges csirkemellhez

100 dkg csirkemellfilé
15 dkg karfiol
10 dkg brokkoli
10 dkg sárgarépa
3 ek tejföl
15 dkg sajt
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

A hús pácolásához

5 dl tej (annyi, hogy a húst ellepje)
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

A besamelmártáshoz

5 dkg vaj
3 csapott ek finomliszt
0.5 l tej

422

Kalória

42.8g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

150.8g

Víz

151.1g

Koleszterin

894mg

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A zöldséges csirkemellhez

143g csirkemellfilé

171 kcal
21g karfiol

2 kcal
14g brokkoli

3 kcal
14g sárgarépa

5 kcal
9g tejföl

17 kcal
21g sajt

75 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A hús pácolásához

71g tej

40 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

7g vaj

51 kcal
4g finomliszt

16 kcal
71g tej

40 kcal

Összesen 422 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A zöldséges csirkemellhez

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
150g karfiol

15 kcal
100g brokkoli

21 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
60g tejföl

119 kcal
150g sajt

528 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A hús pácolásához

500g tej

280 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

50g vaj

359 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal

Összesen 2959 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A zöldséges csirkemellhez

37.8g csirkemellfilé

45 kcal
5.7g karfiol

1 kcal
3.8g brokkoli

1 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
2.3g tejföl

4 kcal
5.7g sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A hús pácolásához

18.9g tej

11 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal

A besamelmártáshoz

1.9g vaj

14 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
18.9g tej

11 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1103.4 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
333 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
150.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
444 micro
β-karotin
1105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 422 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
299.9 g

Zsír

Összesen
141.6 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1057 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7723.8 g
Cink
12 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
2328 mg
Vas
6 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
2870 mg
Nátrium
1877 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1055.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1741 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
916 mg
Retinol - A vitamin:
968 micro
α-karotin
3110 micro
β-karotin
7732 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1093 micro

Összesen 2959 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
88 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A zöldséges csirkemellhez

Csirkemellet egy éjszakával, 6-8 órával előbb bepácoljuk, 2-3 gerezd passzírozott fokhagymával, és sóval annyi tejben, hogy éppen ellepje. (ez el is hagyható)
Másnap leitatjuk róla a tejet, és megsütjük egy csepp olajon serpenyőben.
Tepsibe tesszük, és a sózott, megpárolt zöldségeket rájuk helyezzük (most vegyes fagyasztott zöldséget használtam, amiben bébirépa, brokkoli és karfiol volt, ezeket kis olajon megpároltam).
A vajból, a lisztből, a tejből elkészítjük a besamelt, feltesszük melegíteni a tejet, másik edényben megolvasztjuk a vajat, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, kicsit hagyjuk pirulni, a meleg tejet ezután óvatosan ráöntjük a vajas lisztre, és csomómentesre keverjük.
Már csak annyi a dolgunk, hogy megvárjuk, míg elfő a liszt íze, vagyis megfő a liszt, sóval és frissen őrölt színes borssal ízesítjük, hozzákeverjük a tejfölt, majd meglocsoljuk vele a husikat.
Reszelt sajtot teszünk rájuk, és előmelegített sütőben addig sütjük őket, míg meg nem pirul a sajt. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kicsit másképp, mert nem csak karfiolt, hanem brokkolit és bébirépát is tettem a húsokra. Az ötlet onnan jött, hogy volt a fagyasztóban egy csomag vegyes zöldség, én amúgy is rajongok a brokkoliért, meg a bébirépáért, így gondoltam, miért ne, mellesleg még finomabb is lett.