Zöldséges brokkolikrémleves

Name: Zöldséges brokkolikrémleves
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Brokkoli tisztított; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Burgonya nagyobb; 450 g Tejföl; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Szárnyas alaplé lehet leveskockából is; 2 db Zsemle

sanyinagyi

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg brokkoli (tisztított )
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db burgonya (nagyobb)
450 g tejföl
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 l szárnyas alaplé (lehet leveskockából is)
2 db zsemle

408

Kalória

7.9g

Fehérje

32.7g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

211.9g

Víz

66.4g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

100g brokkoli

21 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g burgonya

14 kcal
113g tejföl

223 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
375g szárnyas alaplé

26 kcal
27g zsemle

74 kcal

Összesen 408 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

400g brokkoli

83 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g burgonya

58 kcal
450g tejföl

891 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g szárnyas alaplé

105 kcal
108g zsemle

295 kcal

Összesen 1634 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

14.1g brokkoli

3 kcal
2.8g sárgarépa

1 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.5g burgonya

2 kcal
15.9g tejföl

31 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
52.9g szárnyas alaplé

4 kcal
3.8g zsemle

10 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1887.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
213 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
1413 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
211.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
307 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
634 micro
β-karotin
1724 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
926 micro

Összesen 408 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
103.4 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7548.4 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
853 mg
Vas
8 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
773 mg
Nátrium
5652 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
130.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
847.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1228 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
262 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
287 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
2537 micro
β-karotin
6894 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3705 micro

Összesen 1634 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
89 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

Az aprított hagymát olajon üvegesre dinszteljük, lángról levéve hozzáadjuk először az aprított fokhagymát, majd a karikázott répákat, és tovább dinszteljük rövid ideig kevergetés közben.
Ezt követően adjuk hozzá a rózsákra vágott brokkolit, az apró kockákra vágott burgonyát és a levesalap felét, valamint sózzuk, borsozzuk (ha leveskockát használunk, a sósságot kóstolással kell ellenőrizni).
Amikor turmix alá puhult az egész, pépesítjük, hozzáadjuk az alaplé másik felét, lassú kevergetés mellett a tejfölt és egy forrásig ismét lángra tesszük. Ha szükséges, utána ízesítjük.
Szokásos zsemlekockákkal vagy bacon chipsszel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Ezt a változatot a feleségemtől tanultam, aki inkább vega, mint húsevő. Ezért vegaként, ha nem szeretnénk húsleves alapot használni, készíthetjük gyengébb(!) zöldségleves alappal, vagy csak víz felöntésével, némileg ízszegényebb változat készül, de a levest így is ajánlhatom.