Brokkolikrémleves friss petrezselyemmel

Name: Brokkolikrémleves friss petrezselyemmel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Brokkoli; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Burgonya; 1 csokor Petrezselyem; 7 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 2 dl Főzőtejszín; 1 ek Vaj; 2 ek Olívaolaj

PartiPanni

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db brokkoli
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db burgonya
1 csokor petrezselyem
7 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
2 dl főzőtejszín
1 ek vaj
2 ek olívaolaj

180

Kalória

4.8g

Fehérje

13.6g

Szénhidrát

13g

Zsír

327.5g

Víz

25g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

125g brokkoli

26 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g burgonya

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
175g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g vaj

25 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 180 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g burgonya

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
700g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
14g vaj

100 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 722 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

29.9g brokkoli

6 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
6g burgonya

3 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
41.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
12g főzőtejszín

16 kcal
0.8g vaj

6 kcal
1g olívaolaj

8 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
327.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
266 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
861 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1698 micro

Összesen 180 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1430.4 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
482 mg
Vas
6 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
496 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1310.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
356 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1063 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
284 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
3443 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6792 micro

Összesen 722 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A brokkolit leöblítjük, a brokkolirózsákat leválasztjuk, a túl vastag torzsás részeket eltávolítjuk. A vörös- és fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, a burgonyát megpucoljuk és darabokra vágjuk, a petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.
Egy evőkanál vaj és két evőkanál olívaolaj keverékén üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, majd kicsivel később rádobjuk a fokhagymát is. Ezután beletesszük a brokkolirózsákat és a burgonyát, majd fedő alatt rövid ideig pároljuk, közben pedig megfűszerezzük sóval, fekete borssal és szerecsendióval.
Tegyük hozzá a megmosott, apróra vágott petrezselymet is. Ezt követően öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje az egészet, majd főzzük puhára a brokkolit és a burgonyát (de ne főzzük túl).
Turmixoljuk össze a keveréket (érdemes előtte 5-10 percet hűteni).
A turmixolás után tegyük bele a főzőtejszínt, majd ellenőrizzük a fűszerezést - ha szükséges, újra sózzuk és borsozzuk meg.
Szórjunk rá parmezánt, és díszítsük sok-sok finom petrezselyemzöldjével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Brokkoli és petrezselyem - két igazán egészséges összetevő egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető receptben. Laktózérzékenyek a főzőtejszínt és a vajat el is hagyhatják (a burgonya kellően be tudja sűríteni a levest).