egytálételek rakott hús

Zöldfűszeres-kurkumás rakott csirkemell rizzsel

Éva-Anyóca

10adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rakott csirkemellhez

90 dkg csirkemellfilé
40 dkg rizs (hosszú szemű)
3 ek olívaolaj
1 csokor petrezselyem
4 db zellerlevél (friss)
1 csokor koriander
3 ek ételízesítő
1 kk négyszínű bors (őrölt)
4 kk kurkuma
460 g füstölt virsli
1 nagy fej vöröshagyma (felkockázva)
6 g fokhagyma (finomra vágva)

A tálaláshoz

5 közepes db paradicsom
1 csokor petrezselyem
2 dl tejföl
10 teáskanál mustár

457

Kalória

30.2g

Fehérje

37g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

186g

Víz

107.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A rakott csirkemellhez

90g csirkemellfilé

108 kcal
40g rizs

143 kcal
2g olívaolaj

21 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3g koriander

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
46g füstölt virsli

124 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

A tálaláshoz

50g paradicsom

9 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 457 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A rakott csirkemellhez

900g csirkemellfilé

1080 kcal
400g rizs

1432 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
30g koriander

7 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
460g füstölt virsli

1237 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A tálaláshoz

500g paradicsom

90 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 4559 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A rakott csirkemellhez

32.4g csirkemellfilé

39 kcal
14.4g rizs

51 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.1g koriander

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
16.5g füstölt virsli

44 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A tálaláshoz

18g paradicsom

3 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1056.9 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
173 mg
Vas
5 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
432 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
186 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
803 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
590 micro

Összesen 457 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
302.2 g

Zsír

Összesen
199.4 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1079 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10568.5 g
Cink
23 mg
Szelén
403 mg
Kálcium
1732 mg
Vas
46 mg
Magnézium
559 mg
Foszfor
3477 mg
Nátrium
4322 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
370.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1860.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1383 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
220 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1628 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
121 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1291 micro
Kolin:
837 mg
Retinol - A vitamin:
686 micro
α-karotin
516 micro
β-karotin
8028 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
5899 micro

Összesen 4559 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
463 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A rakott csirkemellhez

Jénai tálba tesszük az olajat.
Beletesszük a mosott rizst, ételízesítőt, borsot, kurkumát és elkeverjük.
A hagymák felét rászórjuk, majd a zöldfűszerek felét is rászórjuk, elkeverjük vele.
A mellszeletek, amiket ízesítünk borssal, ételízesítővel, kurkumával, szépen ráhelyezzük.
Erre kerül a másik fele a hagymáknak, a zöldfűszereknek, a húsra szórva.
A rizs másik felét a hús tetejére tesszük, elsimítjuk, majd rátesszük a darabolt virslit.
Bőven felöntjük vízzel.
Rátesszük a jénai tetejét.
A sütőben, középső rácson kb. 80 percig pároljuk 160-170 fokon.
Kikapcsolás után is bent hagyjuk még 20 percig, hogy kiperegjen teljesen a rizs és minden íz átjáródjon.
A legvégén elkeveredik a sok zöldfűszer, a hagymák és a virsli is kissé megpirul a tetején.
Tálaljuk: petrezselyemmel, paradicsommal, tejföllel, zöldpaprikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Vendégek jöttek, és szerettem volna finom, nem túl megterhelő, érdekes íz és színvilágú étellel várni a vendégeket. Sikerült. :-) Az ünneplős, vendégfogadós jénaim 8 literes, a vendégek száma velünk együtt 10 fő volt. Nagyon finom második fogás volt. A zöldborsó leves után. :-)