Zöldbabos-húsos rakott krumpli

Name: Zöldbabos-húsos rakott krumpli
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya héjában főtt; 60 dkg Darált sertéshús lehet pulyka is; 2 ek Napraforgó olaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Zöldbab; 5 közepes db Paradicsom; 375 ml Tejföl nagyobb pohár; 15 dkg Trappista sajt; 1 kávéskanál Só ízlés szerint; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Rozmaring; 1 marék Bazsalikom; 0 ek Vaj a tepsi kikenéséhez és a sajt tetejére

Egyszeregy

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya (héjában főtt)
60 dkg darált sertéshús (lehet pulyka is)
2 ek napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
40 dkg zöldbab
5 közepes db paradicsom
375 ml tejföl (nagyobb pohár)
15 dkg trappista sajt
1 kávéskanál só (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
1 csipet rozmaring
1 marék bazsalikom
0.5 ek vaj (a tepsi kikenéséhez és a sajt tetejére)

569

Kalória

32.6g

Fehérje

35.4g

Szénhidrát

33.8g

Zsír

383.9g

Víz

133.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

167g burgonya

96 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
67g zöldbab

18 kcal
83g paradicsom

15 kcal
63g tejföl

124 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
1g vaj

8 kcal

Összesen 569 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g zöldbab

109 kcal
500g paradicsom

90 kcal
375g tejföl

743 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 3416 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

30.7g burgonya

18 kcal
18.4g darált sertéshús

34 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
12.3g zöldbab

3 kcal
15.4g paradicsom

3 kcal
11.5g tejföl

23 kcal
4.6g trappista sajt

16 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal
0.2g vaj

2 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1399.5 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
296 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
501 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
383.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
125 micro
β-karotin
686 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2144 micro
Lut-zea
606 micro

Összesen 569 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
195.6 g

Zsír

Összesen
203.1 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
799 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8397.1 g
Cink
20 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1777 mg
Vas
17 mg
Magnézium
536 mg
Foszfor
2875 mg
Nátrium
3006 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
212.6 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2303.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1380 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
280 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
267 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
706 mg
Retinol - A vitamin:
1000 micro
α-karotin
748 micro
β-karotin
4114 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
3637 micro

Összesen 3416 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
395 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A sós vízben, héjában megfőtt krumplit felkarikázzuk.
Kevés olajon a felkockázott hagymát és felaprított fokhagymát üvegesre pároljuk, rádobjuk a darált húst. Fehéredésig kevergetjük, sózzuk, borsozzuk, kis rozmaringgal megbolondítjuk. Kb. 15 percig pirítjuk mérsékelt tűzön.
A zöldbabot mosás, szálkátlanítás után (ha szükséges, bár nekem a zöldbabbal nem sok ilyen teendőm adódott) 4-5 centis darabokra vágjuk. Forrásban lévő sós vízbe dobjuk, és félpuhára főzzük.
A paradicsomot cikkekre vagdossuk, a bazsalikomleveleket is felaprítjuk. A sajtot lereszeljük, a tejfölt érdemes egy kis tejjel hígítás céljából összekutyulni. A zöldbabból és a paradicsomgerezdekből is egy keveset félreteszünk dísznek az étel tetejére.
Vajjal vagy margarinnal kikent tepsiben, vagy nagyobb tűzálló tálban a krumplikarikák felét szétterítjük. Rásimítjuk a darált húst, erre kerül a zöldbab és a paradicsom. Rászórjuk a bazsalikomot, és jöhet a krumplikarikák másik fele. Rálocsoljuk a tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal, elrendezzük a tetején a félretett zöldbabot és paradicsomot.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Lajos Mari receptjei közül "háziasítottam", nagyon fincsi lett, ezért gondoltam, közzéteszem itt. A rakott krumpli repertoáromat sikerült vele gazdagítanom. :-)