főzelékek zöldbabfőzelék

Zöldbabos finomság

Ágicámdrágám

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg marhalábszár
1 kg zöldbab (apróra vágva)
2 kis fej vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj (szükség szerint)
450 g tejföl
1 evőkanál finomliszt

770

Kalória

51.4g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

51.4g

Zsír

491.8g

Víz

144.4g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

200g marhalábszár

256 kcal
250g zöldbab

68 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
113g tejföl

223 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 770 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

800g marhalábszár

1024 kcal
1000g zöldbab

273 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
450g tejföl

891 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3076 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

30.1g marhalábszár

39 kcal
37.6g zöldbab

10 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
3.8g paprika

1 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
16.9g tejföl

34 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.4 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1195.7 g
Cink
15 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
249 mg
Vas
7 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
491.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
1017 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
1515 micro

Összesen 770 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
205.7 g

Zsír

Összesen
205.4 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
578 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4782.7 g
Cink
60 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
996 mg
Vas
29 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
2404 mg
Nátrium
709 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
112.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1967 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
923 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
404 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
725 micro
β-karotin
4069 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
6060 micro

Összesen 3076 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
97 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A húst kockára vágjuk.
Az apróra vágott hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük, hozzáadjuk a szintén kicsire vágott paradicsomot, paprikát, fokhagymát, majd a húst.
Megszórjuk fűszerpaprikával, és gyorsan felöntjük kevés vízzel, hogy a paprika ne égjen meg, pár percig kevergetve főzzük, amíg a hús kifehéredik, ezek után felöntjük kevés vízzel, és a pörköltet majdnem készre főzzük (ügyelve arra, ha a víz elfőtt, akkor pótoljuk).
Hozzáadjuk az összevágott zöldbabot, és együtt készre főzzük.
A tejfölt 1 evőkanál liszttel összekeverjük, és behabarjuk vele a zöldbabos pörköltet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Családom nem igazán szereti a hagyományos zöldbabfőzeléket, ezért kitaláltam mi lenne, ha így csinálnám meg. Hát mit mondjak, nagyon bejött. Csináltam már lábszár helyett csirkével és kakassal is. Nem is tudom, melyik a legfinomabb. Valamikor frissen vágott petrezselymet teszek bele a végén. Mióta Horvátországban találkoztam a zöld ceruzababbal, azóta itthon is szívesebben készítem vele. Cserépedényben főzve is nagyon ízletes. Bátran tudom mindenkinek ajánlani. Friss kenyérrel nagyon laktató.