Zöldbabos batyu burgonyapürével

Name: Zöldbabos batyu burgonyapürével
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: mirelit 15 dkg Zöldbab; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 0 tk Só; 1 csipet Bors; 0 teáskanál Ételízesítő; füstölt 8 dkg Edami sajt; 40 dkg Sertéscomb; 0 kg Burgonya; 1 ek Só; 2 ek Tejföl; 1 ek Margarin

hami

2adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

15 dkg zöldbab
2 ek napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
0.5 tk só
1 csipet bors
0.5 teáskanál ételízesítő
8 dkg edami sajt
40 dkg sertéscomb

A körethez

0.5 kg burgonya
1 ek só
2 ek tejföl
1 ek margarin

830

Kalória

56.9g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

49.1g

Zsír

398.7g

Víz

173.4g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

75g zöldbab

20 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
40g edami sajt

143 kcal
200g sertéscomb

364 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
6g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g margarin

36 kcal

Összesen 830 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

150g zöldbab

41 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
80g edami sajt

286 kcal
400g sertéscomb

728 kcal

A körethez

500g burgonya

289 kcal
11g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 1660 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

11.9g zöldbab

3 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6.3g edami sajt

23 kcal
31.7g sertéscomb

58 kcal

A körethez

39.6g burgonya

23 kcal
0.9g só

0 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
0.8g margarin

6 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4797.4 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
421 mg
Vas
5 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
811 mg
Nátrium
3380 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
398.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
407 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1429 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1692 micro

Összesen 830 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.8 g

Zsír

Összesen
98.2 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9594.8 g
Cink
12 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
843 mg
Vas
10 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1622 mg
Nátrium
6759 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
797.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
582 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
815 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
2858 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3383 micro

Összesen 1660 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
760.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
536 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A húshoz

A töltelék: A zöldbabot olajon és egy deci vizen puhára pároljuk. Miközben párolódik, hozzáadjuk a fűszereket: sót, borsot, fokhagymát összenyomva, ételízesítőt. A petrezselymet apróra vágjuk, és hozzákeverjük, mikor már majdnem kész.
A hús megtöltése: A sertéscomb szeleteket klopfoljuk ki, és sózzuk be mindkét oldalát. Helyezzünk egy ek zöldbabot a kiterített hús közepére, tegyünk rá egy szelet sajtot, majd még egy kis zöldbabot. Négy oldalról hajtsuk fel a hús széleit, fogpiszkálóval rögzítsük egymáshoz, hogy ne essen szét. Kivajazott tepsire helyezzük a négy batyut.
Kb. 1 óráig sütjük 190-200 fokon fólia alatt, míg meg nem puhul. Levesszük róla a fóliát, és még kb. 20 percre visszatesszük, hogy szépen megpiruljon.
A köret: a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Egy edénybe tesszük, annyi vizet öntünk hozzá, hogy a krumplit ellepje, és hozzáadunk 1 ek sót. Puhára főzzük a krumplit, mikor kész, leöntjük róla a vizet, beletesszük a margarint és a tejfölt, robotgéppel összedolgozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Eredetileg gombával szerettem volna megtölteni, de épp nem lehetett kapni a zöldségesnél. Végül nagyon örülök, hogy inkább zöldbabbal készítettem el, legalább már nem csak főzelékhez használom ezt a zöldséget. :)