Zöldbableves Iluska konyhájából

Name: Zöldbableves Iluska konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Zöldbab; 1 l Víz; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 csapott ek Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 l Tej; 4 ek Tejföl; 1 teáskanál Kapor; 1 kávéskanál Borsikafű

Iluska

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg zöldbab
1.5 l víz
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1.5 ek sertészsír
1 közepes db vöröshagyma
1 csapott ek finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
1.5 l tej
4 ek tejföl
1 teáskanál kapor
1 kávéskanál borsikafű

377

Kalória

15.6g

Fehérje

32.9g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

568.3g

Víz

17.1g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

200g zöldbab

55 kcal
375g víz

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
6g sertészsír

51 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
375g tej

210 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g kapor

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 377 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

800g zöldbab

218 kcal
1500g víz

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
23g sertészsír

203 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1500g tej

840 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g kapor

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 1504 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

19.9g zöldbab

5 kcal
37.4g víz

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
37.4g tej

21 kcal
2g tejföl

4 kcal
0g kapor

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
908.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
534 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
568.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
672 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1129 micro

Összesen 377 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
69.8 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3635.4 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
2136 mg
Vas
8 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
882 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
131.6 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
2273.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
304 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
486 micro
β-karotin
2690 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4516 micro

Összesen 1504 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A babot tisztítás, darabokra vagdosás után odatesszük a vízben főlni. Mikor felforrt, fokhagymát törünk bele, és sózzuk. Lefedjük. Félpuhára főzzük, ez általában 35-45 perc.
Elkészítjük a rántást: a zsírban üvegesre pároljuk a vöröshagymát, liszttel meghintjük, 1-2 percig kevergetjük, majd fűszer pirospaprikával színezzük, és rögtön felöntjük tejjel kb. 1,5-2 dl-rel. Hozzáöntjük a zöldbabhoz. A tejfölt simára keverjük kevés tejjel, hőkiegyenlítést végzünk (veszünk a forró levesből a hideg tejfölhöz), és végül folyamatos keverés mellett beleöntjük a zöldbabhoz. A maradék tejet is hozzáöntjük.
Beletesszük az apróra vágott kaprot és borsikafüvet. Megvárjuk, míg egyet forr, majd lekapcsoljuk a tüzet alatta. Melegen vagy hidegen tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Nekem a zöldbablevesről anyukám jut eszembe, hisz ő nagyon szerette, és sokszor készített..... ha jó lesz az ízesítés, akkor egy finom levest kapunk!!! Minden egyes lépést leírok, hogy valóban jó legyen az eredmény. Ha langyosan szolgáljuk fel, még hűsítő is tud lenni!! :-)))