Zöldbabfőzelék sztíviával

Name: Zöldbabfőzelék sztíviával
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Zöldbab tisztítva; 0 ízlés szerint Só; 9 csepp Stevia vagy 3 tabletta - egy tabletta kb. 3 g cukor édességének felel meg; 1 tk Ecet 20%-os; 1 evőkanál Víz; 1 ek Tejföl nagy, elhagyható; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 3 ek Napraforgó olaj; 3 csapott ek Finomliszt

Ági78

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

40 dkg zöldbab (tisztítva)
só ízlés szerint
9 csepp stevia (vagy 3 tabletta - egy tabletta kb. 3 g cukor édességének felel meg)
1 tk ecet (20%-os)
1 evőkanál víz
1 ek tejföl (nagy, elhagyható)

A rántáshoz

1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
3 ek napraforgó olaj
3 csapott ek finomliszt

246

Kalória

5.8g

Fehérje

26g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

193.5g

Víz

5.9g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A főzelékhez

200g zöldbab

55 kcal
0g só

0 kcal
0g stevia

0 kcal
1g ecet

0 kcal
4g víz

0 kcal
10g tejföl

20 kcal

A rántáshoz

2g fokhagyma

2 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 246 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A főzelékhez

400g zöldbab

109 kcal
0g só

0 kcal
0g stevia

0 kcal
2g ecet

0 kcal
8g víz

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

A rántáshoz

3g fokhagyma

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 490 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A főzelékhez

75.2g zöldbab

21 kcal
0g só

0 kcal
0g stevia

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal
1.5g víz

0 kcal
3.8g tejföl

7 kcal

A rántáshoz

0.6g fokhagyma

1 kcal
8.5g petrezselyem

3 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
5.6g finomliszt

21 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
193.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
446 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
1807 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2381 micro

Összesen 246 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
631.1 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
222 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
387.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
891 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
243 micro
β-karotin
3614 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4762 micro

Összesen 490 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
679 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
895 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A sárga-, vagy zöldhüvelyű zöldbabot felaprítjuk kb. 3 cm-es darabokra, és annyi sós vízben, ami épp ellepi, puhára főzzük. (Kb. 10 perc, de ez függ attól, hogy mennyire zsenge a bab, vagy fagyasztott volt-e.)
Míg a bab fő, megmossuk a petrezselymet, majd finomra aprítjuk.
A bab főzővizéből kimerünk egy keveset egy kis csészébe, majd ebben feloldjuk a sztívia tablettákat.
Egy lábasban kevés olajat hevítünk, beleszórjuk a lisztet és aranyszínű rántást készítünk.
A rántáshoz tesszük a petrezselymet, belereszeljük a fokhagymát, kicsit átpirítjuk, majd felengedjük a bab főzővizével és gyors mozdulatokkal csomómentesre keverjük. Ezután hozzáöntjük a puhára főtt babot, ízesítjük sztíviával és ecettel és elkeverjük benne a tejfölt (ha esetleg sűrűnek találjuk, egy kevés vizet adjunk még hozzá). Kis lángon még 5 percig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Nagyon szeretem a zöldbabfőzeléket... Igen, csak én. :) Mivel párom nem eszi meg, így legtöbbször olyankor készítem, mikor egyedül vagyok. Bár, előfordul az is, hogy kétféle főzeléket főzök, egyet Neki, egyet nekem.:) Próbálom a cukorfogyasztást a lehető legjobban redukálni, így került sztívia a főzelékbe. Nemrég vettem rá magam, hogy kipróbáljam ezt az alternatíváját az édesítésnek. Sok jót olvastam róla, ezért úgy gondoltam itt az ideje és nem is csalódtam benne.:) A sztívia és az ecet mennyiségét mindenki igazítsa a saját ízlésének megfelelően. Inkább kóstoljunk többször... bár kétségtelen, hogy úgy jobban "kopik" az étel. :) http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/