Zöldbabfőzelék 8.- tejfeles

Name: Zöldbabfőzelék 8.- tejfeles
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab zsenge sárga hüvelyű; 4 db Babérlevél kisebb; 1 kis fej Vöröshagyma az utolsó héj rajta marad; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 dl Víz; 1 kk Ecet ízlés szerint; 4 ek Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt szükség szerint több vagy kevesebb közepesen sűrű legyen, krémszerű); 2 dl Tejföl; 4 dl Tej

Éva-Anyóca

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

1 kg zöldbab (zsenge sárga hüvelyű )
4 db babérlevél (kisebb)
1 kis fej vöröshagyma (az utolsó héj rajta marad)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
3.5 dl víz
1 kk ecet (ízlés szerint)

A rántáshoz

4 ek napraforgó olaj
3.5 evőkanál finomliszt (szükség szerint több vagy kevesebb közepesen sűrű legyen, krémszerű))
2 dl tejföl
4 dl tej

231

Kalória

6.5g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

223.6g

Víz

19.7g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A főzelékhez

167g zöldbab

45 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
58g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal

A rántáshoz

5g napraforgó olaj

47 kcal
9g finomliszt

32 kcal
33g tejföl

66 kcal
67g tej

37 kcal

Összesen 231 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A főzelékhez

1000g zöldbab

273 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
350g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal

A rántáshoz

32g napraforgó olaj

283 kcal
53g finomliszt

191 kcal
200g tejföl

396 kcal
400g tej

224 kcal

Összesen 1393 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A főzelékhez

47.8g zöldbab

13 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16.7g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal

A rántáshoz

1.5g napraforgó olaj

14 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
19.1g tej

11 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
170 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
223.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
564 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 231 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
81.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2228.5 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
1022 mg
Vas
10 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
333 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
132.7 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1341.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
556 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
384 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
607 micro
β-karotin
3386 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5652 micro

Összesen 1393 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

Főzelék készítése:
Fazékba tesszük a megtisztított, feldarabolt sárgahüvelyű zöldbabot.
Rátesszük a babérlevelet, a vöröshagymát és a fokhagymát.
Sóval és /vagy ételízesítővel ízesítjük.
Annyi vizet öntünk rá, hogy bőven ellepje.
Fedő alatt készre főzzük.
Rántás készítése:
Kis lábasba olajat teszünk, rá lisztet szórunk. Szép, közepesen sűrű, krémes, aranyszínű, illatos rántást kapunk. Keverjük folyamatosan, hogy le ne égjen.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd a tejfeles tejjel keverjük el.
Szitán keresztül a kész főzelékbe öntjük, jól elkeverjük.
Forraljuk fel, és egy picit bolondítsuk meg ecettel. Tálaljunk mellé főtt tojást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 40 p

Végre kinőtt a kertemben a zöldbab. Leszedtem, de csak egy adagnyi lett belőle. A párom kedvence, meg a gyerekek is szeretik, hát főzelék lett belőle ebédre. Nagyon finom, egyszerű, viszonylag gyors ebéd, és még emlékeztet egy kicsit a nyárra, ami múlóban van, de nagyon. Nem szeretjük annyira a mirelit zöldbabot, de ha csak az van, akkor abból csinálom. Ezért kihasználtam az alkalmat, hogy most van és friss.