főzelékek zöldbabfőzelék

Kapros vajbabfőzelék

Fahéj

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg vajbab
1 csokor kapor
só ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj
5 dkg finomliszt
2 gerezd fokhagyma
1.5 dl tejföl
0.5 l víz (kb.)

gyors
magyar

290

Kalória

8.4g

Fehérje

32.7g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

418.9g

Víz

22.1g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

250g vajbab

78 kcal
45g kapor

19 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
13g finomliszt

46 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g tejföl

74 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 290 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

1000g vajbab

310 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
50g finomliszt

182 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g tejföl

297 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1157 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

52.1g vajbab

16 kcal
9.4g kapor

4 kcal
0g só

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.8g tejföl

15 kcal
26.1g víz

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
232 mg
Vas
6 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
418.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 290 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
64.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2286.1 g
Cink
5 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
928 mg
Vas
23 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
675 mg
Nátrium
238 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
130.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1675.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
881 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
319 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
436 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
662 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 1157 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
87.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A vajbabot megmossuk, tetszés szerinti hosszúságúra daraboljuk. Kevés sós vízben, ami csak nagyon szűken lepi el, megfőzzük. Félidőben hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.
Mikor a bab megfőtt, világos rántást készítünk hozzá: Egy kis serpenyőben felforrósítjuk az olajat, belekeverjük a lisztet, majd a zúzott fokhagymát. Jól átkeverjük, majd lassacskán, kevergetve a vajbabhoz adjuk.
Hozzákeverjük a tejfölt, és épp hogy csak felforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Párom mindig is rengeteget mesélt alföldi nagymamája kapros vajbabfőzelékéről, hogy az mennyire ízlett neki. Sokszor visszakérdeztem: biztos, hogy kapros volt? Biztos, hogy vajbab volt? Mert a kettőt nem tudtam együtt elképzelni. Mi is az Alföldön éltünk, de ez az étel valahogy kimaradt az étlapunkból, de még a rokonok se emlegettek soha ilyesmit. Mi petrezselyemmel főztük ezt a főzeléket. Néhány éve aztán nekiduráltam magam, és csupán párom kedvéért elkészítettem kaprosan. Én is annyira finomnak találtam, hogy azóta amint megjelenik a zsenge kapor meg a friss vajbab a piacon, máris veszem és viszem, hogy főzhessek egy jó nagy adag, finom kapros vajbabfőzeléket.